Este estofado de cerdo es una receta muy tradicional, fácil de preparar y con un resultado estupendo. Ideal para disfrutarla en familia.
Cantidad: 1 olla (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:
1 kilo de carne de cerdo en taquitos
sal
pimienta
aceite de oliva
6 dientes de ajo
unas ramitas de orégano fresco
1 pimiento verde
2 zanahorias
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
3-4 tomates
1 vasito de vino blanco
1/2 vaso de agua
1-2 papas por personaInstrucciones:
En una olla exprés con aceite de oliva ponemos a dorar los trozos de carne, habiéndole pedido al carnicero que nos la corte y que nos quite el exceso de grasa.
Añadimos los dientes de ajo encamisados y las ramitas de orégano fresco.
Añadimos el pimiento verde troceado.
Pelamos y cortamos las zanahorias y las añadimos.
Agregamos el pimentón...
... los tomates pelados y rallados...
... y por último le añadimos el vino blanco y el agua, removemos todo bien y cerramos la olla dejándola de 20 – 25 minutos desde que empieza a sonar bajando en dicho momento a fuego moderado.
Abrimos la olla comprobando que la carne esté guisada.
Acompañamos el estofado de cerdo con unas papas sancochadas. ¡Listo para comer!
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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