Hace ya tiempo publiqué una sencilla receta de fajitas de pollo, pues hoy os enseño estas fajitas mixtas de pollo y pavo que preparamos hace unos días para cenar con la excusa de probar las nuevas tortillas de maíz sin gluten de la marca Old El Paso.
Sencillo y muy rico, por cierto, para mi gusto el resultado final quedó demasiado picante, así que para rebajarlo un poco acompañamos nuestras fajitas con una salsa de yogur sin gluten.
INGREDIENTES:
– 3 filetes finos de pechugas de pollo
– 2 filetes de pavo
– 1 pimiento verde grande
– 1 pimiento rojo grande
– 1 cebolleta tierna
– aceite de oliva
– 1 sobre de sazonador para fajitas tex-mex sin gluten (Hacendado)
– 1 paquete de tortillas de maíz sin gluten (Old El Paso)
– salsa de yogur sin gluten (Musa)
ELABORACIÓN:
Cortamos el pollo y el pavo en tiras y trozos alargados.
Cortamos la cebolleta tierna y los pimientos en juliana.
Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla, cuando lleve un ratito añadimos los pimientos y dejamos que se hagan durante un buen rato a fuego medio. A continuación añadimos el pollo y el pavo, removemos unos minutos y añadimos el sobre de sazonador sin gluten. Dejamos hasta que se haga todo bien y reservamos caliente.
En otra sartén algo más pequeña calentamos casa tortilla 15 segundos por cada lado.
Servimos caliente, y como os he dicho antes, acompañamos nuestras fajitas con salsa de yogur sin gluten.
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