Idea guardada 1 veces
La valoración media de 2 personas es: Buena

Fideuá de sepia y mejillones

La fideuá es un plato similar a la paella, pero usando fideos en lugar de arroz. En realidad, es mucho más fácil de preparar que un buen arroz porque es más fácil conseguir que los fideos queden sueltos.

La clave del plato, como casi siempre, está en un buen sofrito, pero por supuesto, el uso de ingredientes de calidad es fundamental. En esta ocasión, nos hemos decidido por usar sepia congelada que es mucho más fácil de encontrar en nuestra ciudad.

Antes de contaros la receta, quiero que veáis los platos nuevos tan bonitos que tengo. Se trata de una vajilla de loza Churchill de la tienda Ohgar. Si no la conocéis, ya estáis corriendo a su página web porque tienen mucho menaje súper chulo y a muy buen precio. Va a quedar monísimo en vuestras mesas, ya lo veréis. Y lo mejor de todo es que los productos son de buenísima calidad, aptas para el lavavajillas y para el microondas.



¿Habéis cotilleado ya la página web de Ohgar? Pues vamos ya con la receta de la fideuá con sepia y mejillones:

Cómo preparar fideuá de sepia y mejillones



750 g. de fideos para fideuá

una cebolla

un pimiento rojo

1 tomate maduro

2 dientes de ajo

500 ml. de caldo de pescado

500 g. de mejillones limpios

300 g. de sepia descongelada

aceite de oliva

sal

Preparamos el sofrito: picamos bien fina la cebolla, el pimiento rojo -al que habremos quitado las semillas- y el tomate maduro. Nosotros usamos siempre picadora, pero puedes hacerlo a tu gusto.
En la paella en la que vayamos a cocinar la fideuá, echamos un par de cucharadas de aceite de oliva y los dientes de ajo. Cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla picada y sofreímos hasta que empiece a ponerse blanca. Añadimos entonces el pimiento, damos unas vueltas e incorporamos el tomate y la sepia partida en trozos menudos.

Dejamos sofreír a fuego bajo hasta que las verduras estén blanditas y bien pochadas y la sepia esté tierna.

Incorporamos el caldo, removemos para que se integren bien todos los ingredientes y añadimos los fideos y los mejillones limpios.

Dejamos cocer durante 10 minutos para que se evapore todo el caldo.Se sirve inmediatamente bien calentita. Si te apetece, puedes acompañarla de una salsa alioli que le va muy bien a estos guisos de pasta o arroz.

Tip: Puedes dejar el sofrito y el caldo preparados con antelación, por la mañana temprano, por ejemplo y bajarte a la piscina, a la playa o, como nosotros, a ver la competición de patinaje del cachorrito mayor.

Al volver a casa a la hora de comer, bastará con volver a calentar el sofrito y continuar por el paso 3 para tener una fideuá recién hecha y deliciosa.



Si te ha gustado este plato, otros que pueden interesarte de este blog son:

Risotto de atún a la naranja

Arroz caldoso con carabineros

Bonito con tomate.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Solomillo de cerdo ibérico a la naranja

Cuando piensas en productos de cerdo ibérico, siempre se nos viene a la mente los ibéricos curados: un buen bocata de lomo o una ración de jamón rico rico. Pero hay mundo más allá del jamón ibérico y, ...

Roscón de reyes de calabaza {sin lactosa}

Una de las cosas que más me gusta de la navidad son los roscones de reyes. Adoro los dulces hechos con masas levadas y me gusta mucho hacerlos en casa, así que hablando de roscones, no podía ser menos ...

5 recetas de turrón casero {de chocolate}

Recién empezado el mes de diciembre, toca empezar a pensar en las navidades. La cuenta atrás comienza el día 1 de diciembre con los calendarios de adviento. Si te gustan, puedes ver aquí el nuestro y ...

Recomendamos

Relacionado

fideuá paella recetas de fideuá ...

2 recetas de fideuá

Un pariente cercano de la paella de marisco es la fideuá. Su preparación es muy similar, pero la fideuá tiene como base fideos en lugar de arroz. Estos fideos son como los que se usan normalmente para la sopa, pero de un grosor determinado, del número 2 dicen los entendidos, aunque hay unos que se venden especiales que son curvados y mucho más gruesos que los habituales. Una fideuá estándar, como ...

ARCHIVOS DE COCINA Arroces y pastas RECETAS ...

Fideuá de sepia

Para hoy traemos una versión rápida y muy fácil de hacer de una Fideuá de sepia, una receta express que te sacará de cualquier apuro, quedará absorto al ver como estos pocos ingredientes se convierten en un plato que te erizará los bellos como los fideos lo hacen en la paella, tal cual. Decimos que es una versión más sencilla porque lo es, aunque no sea un plato especialmente complicado de llevar ...

ocasiones especiales primeros platos recetas de primeros ...

FIDEUÁ

Fideua Fideuá, es una paella de marisco pero en lugar de arroz lleva fideos, inventada por unos pescadores en Gandia (Valencia) que se les olvido el arroz y disponiendo de fideos (finos) elaboraron lo que se ha convertido en un plato exquisito. Aunque en un principio eran fideos finos hoy en día se elaboran también con fideos especiales para Fideuá del nº 4 y diferentes tipos de pescado. Esta ...

No todo es Dulce Recetas rápidas

Fideuá de Carne #singluten

Hoy hemos comidos Fideuá!!! en casa nos encanta, y además de prepararla como plato principal entre semana, llegado el verano es una receta que solemos preparar los domingo , una vez paella y otra fideuá!!! El caldo de "Caldo de pollo Costa Eco" , un caldo sin gluten y bajo en grasas. Para los fideos, a nosotros los que más nos gustan son los fideos finos de Gallo sin gluten, me resultan ...

ARROCES Y PASTAS

Fideuá a banda

Para hacer una buena fideuá a banda el principal ingredientes es un buen caldo de pescado, como ocurre con el arroz. De la calidad y sabor del caldo dependerá el éxito del plato. Ingredientes para 4-5 personas 400 gr. de fideos finos (nº 1 o nº 0) 750 ml (o algo más) de buen caldo de pescado 300 gr de sepia limpia cortada en dados pequeños 300 gr. de colas de gambas peladas 1 pimiento verde peq ...

general domingos fideos ...

Fideuá con sepia (Thermomix y tradicional)

Posted by: Gemma Biosca Aún recuerdo la primera vez que comí una fideuá. Fue en casa de uno de mis hermanos... Aquella vez la hizo con gambas y alcachofas ! De esto hace como unos 15 años y aún me acuerdo del sabor de aquellos fideos. Su receta la he hecho alguna vez pero ninguna ha sabido como aquella....aix..qué recuerdos! Así que una vez me contó como la hacía, me inicié yo con la famosa fideu ...

Fideu gambas sepia

Fideuá con sepia y gambas

Ingredientes para la fideuá: –    Fideos –    250 gr de sepia –    200 gr de gambas peladas –    Tomates –    Cebolla –    Ajo –    Pimienta –    Azafrán –    Pimentón –    Aceite de oliva –    Sal –    Azúcar –    Perejil –    Allí olí –    Caldo de pescado Preparación: Para empezar ralle los tomates y póngales una pizca de azúcar para eliminar la acidez. Pelar y picar la cebolla, el ajo. Trocear ...

pasta pizzas fideua

Fideuá de calamar, sepia y gamba

Os traemos una deliciosa receta de fideuá de calamar, sepia y gambas. Para prepararla, usaremos ingredientes muy fáciles de encontrar y que nos aportarán un sabor extraordinario a nuestra fideuá. Esperamos que os guste. Ingredientes 400g de fideos grueso (al gusto) 1 sepia pequeña 1 calamar 250g de gamba arrocera 1/2 cebolla 1 diente de ajo 3 cucharadas de tomate triturado al natural Azafrán al gu ...

general cultura gastronomia ...

Fideuá de Gambas y Sepia: Gastronomía Valenciana

La receta del plato Fideuá es uno de los platos más típicos de la gastronomía valenciana, junto con la también muy conocida paella. Es un plato muy parecido al anterior, solo que en vez de emplear arroz se utilizan fideos gruesos ahuecados, y a éstos se le añaden todo tipo de ingredientes, como verduras, cangrejos, gambas o langostinos y una gran cantidad de otros alimentos para acompañar.  La Fid ...

Pasta Arroz y Otros Granos Platos principales ...

Fideuá de Sepia, Alcachofas y Trigueros

Es tiempo de vacaciones, de juntarse a comer con la familia o con los amigos y una receta que nunca falla es la fideuá. Siempre suele tocarme cocinar en estas ocasiones y la fideuá es una gran aliada, gusta mucho y se hace más rápido que una paella. Esta fideuá de sepia, alcachofas y trigueros que os he preparado hoy es una de mis favoritas y ha dejado a todos encantados a su paso. Un plato tan ri ...