FILETES DE POLLO AL VERMÚ

Ingredientes: Pechuga de pollo (1 pieza) Brócoli (al gusto) Limón (1) Alcaparras (al gusto) Mantequilla sin sal (1 cucharada sopera) Aceite de oliva (3 cucharadas soperas) Sal (al gusto) Pimienta negra (al gusto) Agua (1 vaso pequeño) Preparación: Pon una sartén a fuego medio-alto (7/10) con un poco de aceite de oliva y dora las pechugas de pollo por ambos lados. Añade un poco de brócoli para la g ...

Ingredientes: Pechuga de pollo (1 entera, las dos partes) Ajo (4-5) Perejil fresco (al gusto) Vino fino (1 chupito) Limón (1) Sal (al gusto) Pimienta negra (al gusto) Harina de trigo duro (suficiente para rebozar) Huevo (3) Pan rallado -si es casero mejor- (suficiente para rebozar) Grasa suficiente para freír: puede ser aceite de oliva, de girasol, de mantequilla (la que te guste, yo uso oliva de ...

Una receta espectacular con dos sorpresas antes de servirla Hoy comparto este Arroz meloso de pavo al vermú. Una carne que suele gustar a todo el mundo en casa cocinara tal como si de un risotto estuviésemos hablando. El toque final de esta elaboración te sorprenderá porque añade textura y aroma hasta completar un plato con el que, seguro, disfrutarás en la mesa. Anímate a probarlo y ya me cuentas ...

Fricando no solo hay uno Ingredientes: Solomillo de cerdo (1) Setas -en este caso shiitake de bote- (250 gr) Cebolla (1) Ajo (2) Salsa de tomate frito (2 cucharadas soperas) Vermú blanco (1 copa) Caldo de pollo (1 vaso) Nata -crema- (1 vaso) Sal Pimienta negra Harina de trigo (1 cucharada sopera) Romero fresco Eneldo fresco Mantequilla (50 gr) Aceite de oliva (25 ml) Preparación: Limpia la carne y ...

Quieres sorprender en casa con un plato de lujo. Prueba este bacalao con salsa de vermú, beicon, setas y pasas. Impresionante, te lo recomiendo, no te arrepentirás. Ingredientes: 4 personas 4 lomos de bacalao desalados 150 gr cebolla 40 gr de beicon 40 gr de pasas sin pepitas 150 gr de setas 1 pastilla de caldo de pescado 150 gr de vermú rojo 100 gr de nata para cocinar aceite de oliva pimie ...

Ingredientes: Pechuga de pavo -le he quitado la suprema o “solomillo”- (1) Laurel (1) Perejil (1 manojo) Tomillo (1 manojo) Romero (1 manojo) Ajo (2) Guindilla -chile o ají picante- (2) Pimienta negra (6-8 granos) Mostaza de Dijon (1 cucharadita colmada) Aceite de oliva (4 cucharadas soperas) Sal (al gusto) Preparación: En un mortero o en una máquina trituradora, pon: laurel, perejil, tomillo, rom ...

Ingredientes: Coliflor (1) Pimienta molida (al gusto) Cúrcuma en polvo (1 cucharadita) Salsa de chile picante -harissa, rocoto, tabasco...- (al gusto) Salsa de soja (1 cs) Aceite de oliva (1,5 cs) Crème fraîche -puedes usar yogur- (1 vaso) Queso curado de oveja manchego -parmesano u otro de tu agrado- (al gusto) Preparación: Corta la coliflor sacando ramilletes pequeños e introdúcelos en un bol. A ...

Ingredientes: Calabacines redondos (1 por comensal) Langostinos (5 por comensal) Pepinillos en vinagre -ver receta para hacerlos en casa- (1 por comensal) Salsa mahonesa VER RECETA Cúrcuma (una cucharadita) Ajo en polvo (una cucharadita) Pimienta negra molida (al gusto) Aceite de oliva Salsa picante de chiles (al gusto). Cebolla deshidratada (1 cucharada) Preparación: Corta un poco la base de los ...

Ingredientes para 8 comensalesPara el guiso: 3 pechugas de pollo limpias. 3 tomates medianos. 2 pimientos rojos. 1 cebolla grande. 2 cucharadas de alcaparras. 6 cucharadas de tomate frito. 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal al gusto. Para la bechamel: 2 tazas de leche. 3 cucharadas de mantequilla o margarina. 6 cucharadas de harina de trigo. 1 cucharadita de sal. 50 gramos de queso parmesano ...

Ingredientes: Pollo (medio) Agua (1 litro) Harina -yo uso de trigo duro pero sirve cualquier harina de trigo- Kétchup (2 cs) Brandy -whisky, cognac, ron, vino oloroso...- (1 copa) Sal (al gusto) Pimienta negra (al gusto) Laurel (1) Tomillo fresco -u otra hierba: tomillo seco, orégano seco...- (opcional) Mantequilla sin sal (opcional) Preparación: Salpimienta los trozos de pollo. Pásalos por harina ...