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Flan de leche condensada sin baño María



Este es el clásico flan que todos hemos hecho alguna vez, queda riquísimo y no tiene ninguna complicación. Leí en algún blog que no hacía falta ponerlo al baño María y quise comprobarlo.
Sale estupendo y no veo ninguna diferencia en sabor y en textura, o sea que aún mas fácil y rápido.

Así que ya estáis tardando en hacerlo, manos a la obra.

En unas cuantas semanas tiraré de recetas que tenía pendientes de publicar, di un resbalón y estoy con fractura en el pié izquierdo, aunque intento cocinar algo con la ayuda de mi pinche favorito, todo se hace muy difícil desde una silla de ruedas, y lo de hacer fotos ni lo pienso. Espero volver  pronto a la normalidad.


Ingredientes:
1 lata de leche condensada de las grandes (740 grs.)
2 medidas de la lata de leche entera.
8 huevos.
1 cucharada de aroma de vainilla.
120 grs, de azúcar para hacer el caramelo.
2 cucharadas de agua.


Elaboración:
Hacemos el caramelo poniendo el azúcar con las dos cucharadas de agua en el molde  al fuego, calentamos hasta que  el azúcar empiece a dorarse y apartamos.
Ponemos en un bol la leche condensada, las dos medidas de leche, el aroma de vainilla y los huevos, batimos todo con el batidor y echamos la mezcla en el molde. Metemos en en el horno precalentado a 170 grados con calor arriba y abajo durante 45 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.
 Buen provecho.


Fuente: este post proviene de mi taller de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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