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Flan de queso y mora

flan de queso y mora, preparacion caramelo


Lo primero que vamos a hacer es el caramelo y para ello en una cazuela vamos a echar el azúcar y las dos cucharadas de agua

Vamos a tostar el caramelo, el tiempo que lo dejéis tostándose solo depende de vosotros, cuanto mas tiempo este el caramelo mas amarga, a mi me gusta clarito, pero como os digo, va en gustos

Una vez hecho el caramelo lo vamos a echar sobre la flanera y lo vamos a remover sobre la misma para que se extienda un poco por los lados de la misma

Ojo amigos, el caramelo quema muchísimo, tened cuidado al manipularlo
flan de queso y mora preparacion de ingredientes


En una jarra grande o en una cazuela vamos a agregar los ingredientes para hacer el flan

Echamos la leche, el queso, la mermelada, los huevos y el azúcar y lo removemos todo a conciencia con la ayuda de unas varillas
flan de queso y mora preparacion final


Una vez todo batido vamos a incorporar la mezcla en la flanera y lo vamos a llevar al horno que tenemos precalentado a 180º

Lo metemos en el horno dentro de una bandeja que llenaremos con un par de dedos de agua y tapamos la flanera

Temperatura arriba y abajo aproximadamente 50 minutos, pero ya sabéis que eso depende del horno no todos calientan igual

Para comprobar si esta introducimos un cuchillo y si sale seco es que ya esta listo

Lo sacamos con cuidado, lo dejamos enfriar , lo desmoldamos, lo decoráis a vuestro gusto y listo, a comeeeeeer
Si quereis disfrutar de mas ricos flanes aquí te dejo un par de ellos, el típico flan de huevo casero o el flan de galletas

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