Focaccia de aceitunas y tomate

Focaccia de aceitunas y tomate


Hacia tiempo que no hacíamos focaccia en casa y despues de la vuelta de Milán teníamos muchísimas ganas ¡Así que aprovechamos el finde pasado para hacerla! En este caso hicimos una focaccia con aceitunas y tomates cherrys pero podeis hacerla con lo que más os guste: Cebolla, algo de embutido, queso...

Lo que más nos gusta de esta focaccia casera es que el interior queda super tierno en contraste con corteza que, aun siendo muy fina, es bastante crujiente gracias al aceite.

¡Si aun no la haceis probado en casa ya estáis tardando! ¡Os va a encanar!

Venga ¡Vamos a por la receta!
Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!


Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!
Ingredientes

Para la masa
500gr de harina de fuerza aproximadamente
200ml de agua templada
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
15gr de levadura fresca de panadería, 7gr si es levadura seca

Y por encima..
Unos tomatitos cherry
Aceitunas ¡Sin hueso!
Romero
Sal en escamas
Focaccia de aceitunas y tomate


Cómo preparar la focaccia de aceitunas y tomate

1.- Comenzamos preparando la masa. En un bol ponemos el agua templada, el aceite, el azúcar y la levadura desmenuzada. Removemos para que la levadura se disuelva.

2.- Vamos añadiendo la harina poco a poco mientras mezclamos con una cuchara o similar.Cuando hayamos añadido mas o menos la mitad de la harina añadiremos también la sal.

3.- Continuamos añadiendo harina, cuando veamos que ya cuesta de mezclar en el bol pasamos la masa a la mesa. Amasamos con la manos, doblando la masa sobre si misma hasta que la masa no se pegue a la mesa ni a las manos. La cantidad de harina necesaria es aproximada, puede se que necesitéis algo más o algo menos de los 500gr.

4.- Una tengamos la masa lista la ponemos en un bol, la tapamos con papel film o con un trapo de cocina y dejamos que fermente en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que doble su volumen. Más o menos 90 minutos

5.- Una vez ya haya fermentado la masa la amasamos un poco para quitarle el exceso de gas y la estiraremos sobre una bandeja de horno con papel, no debe quedar muy fina, mas o menos un dedo de grosor.
Focaccia de aceitunas y tomate


6.- Con las puntas de los dedos hacemos las clásicas marcas de la focaccia, pincelamos toda la superficie con aceite. Por encima colocamos los cherrys a mitades, las aceitunas y espolvoreamos con la sal en escamas y el romero.

7.- Dejamos de nuevo que fermente la masa una media hora más o menos hasta que esté gordita. Mientras precalentamos el horno al máximo, 250ºC

8.- Una vez tengamos la foccacia lista la horneamos a 250ºC durante unos 12-15 minutos. ¡Estad muy atentos al horno! A esta temperatura un minuto más puede ser una catástrofe. En nuestro caso fueron 13 minutos.

9.- Sacamos del horno, dejamos templar ¡Y a disfrutar!

Espero que os haya gustado esta focaccia y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo ;)



Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Todos tenemos claro que la sal, en mayor o menor medida, es uno de los ingredientes imprescindibles en la cocina. Desde hace siglos la sal ha servido para sazonar, aderezar, curar, cocinar y conservar ...

La coca de llanda es un bizcocho tradicional valenciano. Su nombre viene dado del molde donde se cocinaba habitualmente, la llanda: Un recipiente rectangular con bordes de 3-4 cm hecho de lata. Os he ...

Hacer magdalenas caseras es muy sencillo. Así podrás disfrutar de un dulce hecho en casa, donde tú controlas todos ingredientes, más saludable que la versión industrial. Además, puedes hacerlas normal ...

Recomendamos

Relacionado

COCINA INTERNACIONAL ENTRANTES Y TAPAS PAN Y MASAS ...

Hoy os traigo mi receta de focaccia italiana casera. Se trata de una focaccia de tomates y aceitunas rellenas de cebollitas, aderezada con romero fresco, un buen aceite de oliva virgen extra y sal gorda. Os aseguro que si seguís me receta paso a paso os quedará una focaccia de tomates cherry y aceitunas perfecta, crujiente por fuera y muy esponjosa por dentro. ¡Deliciosa! La focaccia es una recet ...

Recetas Moulinex Cuisine Companion ...

Receta Focaccia de Tomates Secos, Aceitunas y Cebolleta Autor RecetasCuisine Raciones 6-8 Tiempo Ingredientes 500gr de Harina de Fuerza 250gr de Agua 50gr de Levadura Fresca 10gr de Sal 50gr de Aceite de Oliva (más un extra para pintar la focaccia) 1 Cucharada de orégano 95gr Tomates secos en aceite o deshidratados Aceitunas negras 1 Cebolleta pequeña Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuc ...

general focaccia masas ...

No sé si os acordáis, pero el día 13 de cada mes participo en el Reto 12.13.14 de Flor Mums&Kids in Madrid. Consiste en hacer una foto o dentro de una entrada elegir una foto para crear un bonito calendario a lo largo de todo el año. Tanto en Enero y Febrero mi participación en el Reto 12.13.14 ha sido con una receta, así que este mes también me apetecía muchísimo preparar una. Hoy os traigo u ...

general panadería primeros ...

Focaccia con Aceitunas Negras Focaccia con Aceitunas Negras. El Forner de Alella prepara una focaccia que es como un pan plano que lo podemos condimentar con aceite y hierbas aromáticas. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. Ingredientes: 250 Harina de Fuerza 160 ml. Agua 40 ml. Aceite de Oliva Virgen 10 grs. Levadura Panadero Para el Aceite ...

recetas fácil italiana ...

La focaccia es de esos platos de la gastronomía italiana que conquista por su sabor y versatilidad. La focaccia casera es un pan esponjoso que se caracteriza por su miga suave y su corteza dorada, que se consigue con una generosa capa de aceite de oliva. Se puede decorar con distintos ingredientes y servirla sola o como acompañamiento de otros platos. Receta de focaccia casera italiana Pla ...

Masas Panes Pizzas ...

Ingredientes para esta Focaccia con tomates cherries, aceitunas y muzzarella de Aproximadamente 40 x 25 Centímetros: Masa: Harina 0000 – 250 gramos. Levadura Fresca 10 gramos. Agua – 140 Ml. Aceite 20 Ml. Sal 5 gramos. Para la cubierta: 8 Tomates cherrys cortados a la mitad. 150 gramos de muzzarella fresca cortada en cubos 20 aceitunas verdes unas hojas de albahaca Emulsion: 20 Ml de aceite de oli ...

Entrantes Gastronomía tradicional Masas ...

Hoy vamos a preparar una focaccia, un pan riquísimo de origen italiano muy tradicional y sabroso, que suele encontrarse en cualquier restaurante, bar o cafetería de Italia. La focaccia es un pan plano, enriquecido con buen aceite de oliva y cubierto de diferentes ingredientes como verduras o quesos, pero lo más corriente es encontrarla cubierta de hierbas aromáticas como el romero, y con escamas d ...

Panes Thermomix focaccia en thermomix ...

Rate this post Conoce ahora la focaccia italiana un sabroso y esponjoso que usan habitualmente los italianos en sus comidas. Me recomendaron algunas amigas que hiciera esta receta de pan, que las uno a los panes que he hecho en el blog. Para empezar, vamos a detallar los ingredientes Ingredientes para hacer la focaccia italiana 600 g Harina de trigo de fuerza 375 ml Agua tibia 30 g Levadura fresc ...

Aperitivos para Fiestas Cocina Básica o Principiante Masas y Panes ...

La Focaccia es una receta típica de Italia muy conocida a nivel mundial. Me he atrevido a hacer mi versión de la receta y la verdad es que estoy bastante contenta con el resultado. Me ha salido una focaccia con mucha esponjosidad por dentro. Lo mejor es que la puedes preparar con los ingredientes que más te gusten y además las puedes rellenar por dentro. ¡Una auténtica delicia! INGREDIENTES 500 gr ...

Receta masa Focaccia

La probé por primera vez en un restaurante italiano, no tenía ni idea como se llamaba ni que era realmente, en cuanto mordí un pequeño trozo mi cara cambió por completo. ¿Cómo puede ser que un pan de este estilo esté tan bueno? En fin, indague para descubrir más sobre las focaccias, hay miles de recetas en las redes y la verdad que cuesta decidir por cual empezar a probar, ya que los ingredientes ...