Ingredientes:
Harina de fuerza (1 taza) -puede ser harina de trigo normal, saldrá la miga más cerrada pero muy rica-
Agua (algo más de media taza)
Sal (1 cucharada de postre para la masa y un poquito más para sazonar la masa)
Levadura (1 cucharada de postre)
Aceite de oliva
Romero
Aceitunas negras sin hueso
Preparación:
Pon la harina en un plato hondo o en un bol.
Añade la sal.
Añade la levadura.
Mezcla con un tenedor hasta hacer una bola.
Unta de aceite una fiambrera.
Introduce la masa en ella y pliégala como haciendo un anillo.
Tapa la fiambrera y conserva en la nevara hasta el día siguiente o el otro.
Saca la fiambrera de la nevera.
Deja que se atempere 2 horas.
Unta una bandeja de horno con aceite de oliva o pon un papel de horno sobre ella.
Pon la masa sobre la bandeja, pliégala sobre si misma haciendo un anillo y aplástala. Dale forma rectangular estirándola con las manos.
Deja que repose media hora. Mientras calienta el horno a 180º C (356º F).
Pon un poco de sal sobre la masa.
Pon romero sobre la masa.
Incrusta algunas aceitunas en la superficie de la masa.
Hornea hasta que esté dorada por fuera.
Saca y si puedes deja enfriar un rato sobre una rejilla.
Notas:
La puedes tomar sola, con aceite, con tomate untado, con atún, con salmón... de lo que gustes.
Yo la he servido con anchoas, queso de cabra y jamón ibérico.
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