Vídeo receta; focaccia de tomate y orégano muy fácil:
Focaccia de tomate y orégano muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 6 – 8 personas Tiempo: 2 horas en totalIngredientes:
500 gr de harina de fuerza o harina 000
7 gr de sal
350 ml de agua tibia
3, 5 gr de levadura seca o 10 gr de levadura fresca
1 cucharadita o 5 gr de azúcar
3 – 4 cucharadas de aceite de oliva
2 – 3 tomates maduros de buena calidad o el tomate que más os guste
2 cucharadita de orégano
Sal en escamas o sal gruesa
Elaboración de la focaccia de tomate y orégano muy fácil:
Disolvemos en el agua tíbia la levadura y el azúcar.En un bol amplio echamos la harina tamizada, hacemos un hueco en el centro y espolvoreamos la sal por encima de la harina.
Vertemos el agua en el centro del volcán y con la ayuda de una cuchara mezclamos en conjunto.
Cuando ya casi tengamos todo mezclado le añadimos una cucharada de aceite de oliva y seguimos mezclando.
Pasamos la masa a una mesa limpia de trabajo y amasamos durante 10 minutos, la mitad si lo hacemos con una amasadora. La masa es un poco pegajosa.
Hacemos una bola con la masa y colocamos en un bol limpio y engrasado con aceite de oliva. La tapamos y la dejamos fermentar durante 45 minutos.
Tras esta fermentación le quitamos ligeramente el aire y colocamos la masa en una bandeja de horno bien engrasada con un buen chorro de aceite de oliva.
Extendemos bien la masa para que quede de forma uniforme, le añadimos 2 cucharadas de aceite y con la ayuda de los dedos le vamos haciendo huecos a la masa (podéis verlo en el vídeo) haciendo una ligera presión en la masa.
Disponemos el tomate partido en trozos pequeños por la masa y espolvoreamos con abundante orégano.
Tapamos de nuevo la masa y dejamos que fermente de nuevo 40 – 45 minutos. Mientras ponemos el horno a calentar a 200ºC con calor arriba y a bajo y sin aire.
Una vez que la masa ha fermentado le añadimos sal en escamas por encima o sal gruesa y metemos en el horno que ya tenemos caliente a media altura durante 20 – 25 minutos hasta que este dorada.
Sacamos de la bandeja y colocamos encima de una rejilla para que se enfríe.
Y ya tenemos lista una deliciosa focaccia de tomate y orégano, con una aroma y sabor… y tan esponjosa. Te encantará.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la focaccia de tomate y orégano.
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