Focaccia rápida con queso y pesto



Focaccia rapida con queso y pesto


Focaccia rapida con queso y pesto hecha en la sartén

La receta italiana que he preparado hoy es una plato muy fácil y útil para las emergencias. Con pocos ingredientes podremos preparar esta focaccia rapida con queso y pesto, recién hecha está buenisima y no necesita horno. Como ya os he dicho en otra ocasión hay miles de focaccia, solo hay que darle a la imaginación, para ver otra receta pincha aquí.

Si ya has estado por mi blog seguro que habrás probado mi receta de pesto de albahaca y si no aprovecha la ocasión para probarlo.

Los ingredientes

Esta focaccia rapida la puedes preparar con los ingredientes que tengas a disposición en casa. En mi receta he usado harina blanca normal y sémola de trigo duro, si tienes las dos bien y si no usa la que tengas pero deberás estar pendiente de la cantidad de agua que uses que puede variar en función del tipo de harina. Si optas por la harina de sémola de trigo conseguirás una textura más rustica. También puedes usar el queso que tengas en casa, el que más te guste pero no te olvides del pesto de albahaca que es el que da el toque especial a nuestra focaccia rapida. Otros quesos que quedarían muy bien son la mozzarella rallada junto con unas rodajas de rulo de cabra con nuestro pesto.



Focaccia rapida con queso y pesto

2017-08-25 19:18:56

Tiempo de reposo de la masa 40 minutos
 

 

Tiempo de Preparación

8 min

Tiempo de Cocción

12 min

Tiempo total

20 min

   

Tiempo de Preparación

8 min

Tiempo de Cocción

12 min

Tiempo total

20 min

Para la masa  

Harina de semola 125 g

Harina blanca 125 g

Levadura de panadería en polvo medio sobre

Leche o agua 150 ml (varía según el tipo de harina)

Sal 1 cucharadita

Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas soperas  

Para el relleno

Queso mozzarella rayado (el que viene en sobres)

Queso emmental

Pesto de albahaca 3 cucharadas
  Añadir ingredientes al carrito

Si no tienes la aplicación Buy Me a Pie! instalada, veras los ingredientes inmediatamente luego de descargarla

Método tradicional  

Disolver la levadura en un poco de agua.

Poner en un bol las harinas, hacer un agujero en el medio o medio-bajo y añadir de poco en poco mientras vamos mezclando con los dedos primero el agua con la levadura disuelta y luego el resto del agua. Añadir la sal y seguir amasando hasta que no quede más masa suelta.

Pasar la masa sobre la encimera, estirarla un poquito y añadir el aceite. Amasar durante unos minutos hasta conseguir una textura lisa, uniforme y elástica.

Entonces poner otra vez la masa en el bol cubierto con film transparente y dejar reposar durante 30-40 minutos y hasta que la masa haya doblado su volumen.

Cuando tengamos la masa lista la dividiremos en dos partes y las estiraremos en forma circular con la ayuda de un rodillo.

Untar con aceite la base una sartén ( la mía es de 26 cm) y colocar un disco de masa, te puedes ayudar con un rodillo.

Distribuir por encima los quesos, un poco de pesto y colocar el otro disco. Recortar la masa que sobre por los bordes.

Cocinar a fuego medio durante 8 minutos aproximadamente, controla que esté hecho y dale la vuelta. Cocina otro 4 minutos por la otra cara.

Ya está lista nuestra focaccia rapida con queso y pesto, caliente es cuando está más buena

  Con thermomix

Poner en el vaso la leche junto con la levadura y programar 30 s. vel 2.

Añadir las harinas y la sal y programar 2 min. velocidad espiga.

Añadir el aceite y programar otros 2 min. velocidad espiga.

Ahora volcar la masa encima de la encimera y amasar otro poquito más con las manos. Guardar la masa en un bol cubierto con film transparente durante 30-40 minutos y hasta que la masa haya doblado su volumen.

Ahora sigue empezando por el paso 5 del método tradicional.

  Notas

Para dar la vuelta a la focaccia coloco una hoja de papel de hornear bien enharinada encima de una tabla de cortar. Coloco la tabla encima de la sartén como si fuera una tapa y doy la vuelta como si fuera una tortilla. Luego dejo escurrir la focaccia hacia la sartén.

Disfrútala recién hecha aún caliente.

No olvides leer la introducción para no perderte otro detalles de esta receta.

Imprimir

Por Sara Rollo

Una italiana en la cocina http://unaitalianaenlacocina.es/  

   

   

El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito admin en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho más  

Fuente: este post proviene de Una italiana en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito Sara en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho más Rosquillas de manzana, un postre para todas l ...

Castañole de almendras, postre para el carnaval En época de carnaval en Italia no pueden faltar dulces fritos, hay tantos que se podría hacer un buen libro solo con ellos. Para hoy he preparado casta ...

Recomendamos

Relacionado

buffet hortalizas pizza y focaccia ...

Focaccia de berenjenas a la parmesana sin horno. Suelo respetar bastante la temporada de los productos a la hora de comprarlos (las hortalizas de temporada tienen un sabor y una textura mucho mejor) pero en la receta de hoy haré una excepción y me adelantaré un poco a los tiempos para unirme al reto de Juego de blogueros preparando esta focaccia de berenjenas a la parmesana. En el blog tienes disp ...

Pizza y focaccia Thermomix Focaccia ...

El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito admin en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho más Focaccia Barese Este es otro plato tradicional de la cocina italiana. El nombre original es Focaccia barese, porque es originaría de la zona de Bari. En Italia hay tantas variedades de focaccia que son dificiles de contar. Está la focaccia ...

buffet pizza y focaccia celiacos ...

Focaccia tradicional con patatas, receta italiana típica del Salento. La receta italiana de hoy es una focaccia tradicional, un plato que mi madre me prepara cada vez que voy a mi tierra. Es una receta típica de la zona de donde vengo, el Salento y allí se llama “pitta”. Ya hemos hecho otras receta de mi tierra como la tarta pasticciotto. Sin duda es uno de mis platos favoritos, está r ...

recetas de primeros pan

La focaccia es una especie de pan plano, cubierto con hierbas y otros alimentos. Es un plato muy tradicional y popular de la cocina italiana. La masa es similar en estilo a la de la pizza y generalmente se aliña con aceite de oliva y sal gruesa, aromatizándola con hierbas como el romero. Algunas versiones llevan cebolla, y es que realmente esta masa admite de todo. También puede usarse como base d ...

aperitivos Celebraciones aceite ...

Ya habréis observado que somos grandes amantes de la cocina italiana, si además le sumamos que desde que llegó Sarah a nuestra familia nos ha obsequiado con platos y postres de la cocina familiar italiana, sólo nos quedaba ir dando pasos hacia esas recetas que ella nos prepara.  Esta receta que hemos preparado la hemos sacado de una receta Italiana, que nos ha proporcionado Sarah, ha costado tiemp ...

recetas de primeros italia pan

A veces es bueno alternar recetas de varios países de tal manera que el resultado final sea un conjunto de aromas y sabores poco habituales. La focaccia italiana es un pan muy fácil de preparar, aunque requiere un poco de tiempo, por lo que no es algo para improvisar, pero el resultado final, bien vale la pena. Este pan es muy es un buen acompañante para unas tapas con chorizo criollo, fuet, sala ...

recetas de primeros italia masa ...

Hoy vamos a Italia con la focaccia pero en versión mini...¿te vienes conmigo?? La focaccia es una especie de pan típico de la cocina italiana que se suele aliñar con un buen aceite de oliva virgen extra y sal gruesa y se aromatiza con hierbas como el romero. Su masa es similar a la de la pizza y se le pueden agregar ingredientes como aceitunas, cebollas o tomates secos.... Se puede comer tal cual ...

Focaccia vegano

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? ¿No os pasa que el año pasado enero se os hizo eterno y este año está pasando súper rápido? También es cierto que el 2021 ha empezado por todo lo alto. La receta que os traigo hoy es otra de las que hice en navidades. Desde hace unos años el día 1 de enero mi padre hace rissoto para comer así que este año quería hacer un entrante que fuera en la misma lín ...

general cocina internacional pan ...

Sí, habéis leído bien:  focaccia con todo eso por encima. Esta focaccia la preparé hace ya unas semanas y usé como base una receta de una web italiana. Sobre esta base añadí algunos ingredientes según se me fueron ocurriendo… y bueno, a veces tengo que echar el freno porque empiezo a añadir cosas y no pararía. Sobre todo si tengo hambre mientras estoy cocinando jajaja. En ese momento no me d ...

ENTRANTES Y APERITIVOS SALSEANDO (RECETAS) FOCACCIA ITALIANA ...

Esta RECETA de PAN FOCACCIA SIN AMASAR es fantástica por varios motivos, pero sin duda es que más me gusta es la posibilidad de prepararla en la misma fuente donde se mezclan los Ingredientes. Esta Focaccia italiana es realmente sorprendente ya que se puede conseguir un PAN CRUJIENTE Y TIERNO sin Amasar! VIDEO RECETA de PAN FOCACCIA SIN AMASAR Solo necesitas un poco de paciencia y se hará solo! ...