Foccacia de Olivas y Bacon al Pimentón

 Foccacia de Olivas y Bacon al Pimentón

Hoy os propongo una receta de esas que se dejan comer solas... es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios. Un plato tradicional de la cocina italiana.  Nosotros la vamos a preparar con Olivas verdes y Tiras de Bacon... Va a quedar realmente esponjosa, con mucho sabor y ese puntito salado que te invita a tomarla con alguno bebida fresca. Yo la preparé para el día de la harina según Mi Mundo Salado de Tara quien nos propone una a las finas hierbas. 


INGREDIENTES:
500 gr de harina
250 gr de cerveza negra
30 gr de mantequilla
20 gr de levadura
10 gr de sal
Aceite de Oliva Ybarra
Sal en escamas al pimentón Especias del Sol
Olivas verdesAlbahaca                            


PREPARACIÓN:
- Calentamos la cerveza, sin que llegue a hervir y diluimos en ella 

   la sal y la levadura.
- En un bol colocamos la harina con la mantequilla y poco a poco 

  vamos incorporando la cerveza.
- Amasamos con las manos hasta que se hayan integrado bien 

  todos los ingredientes y pasamos la masa a una superficie 

  previamente enharinada. 

- Amasamos durante 4 minutos más.

- Estiramos con un rodillo para darle un poco de forma, la dejamos 

  de un espesor de 2cm más o menos y colocamos la masa en un 

  molde, mejor cuadrado.

- Tapamos bien el molde con un paño y la dejamos reposar hasta 

  que doble su volumen. 

- Mientras, precalentamos el horno a 180º.
- Pintamos con aceite de oliva la superficie de la focaccia y 

  colocamos las especias y la sal en escamas.
- La marcamos y llevamos al horno durante unos 15- 20 minutos 

  hasta que la superficie se haya dorado. 

- Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

- Lista para comer!!!


Buen provecho a todos!!!

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