GALLETAS DE AVENA Y PLÁTANO
(Con la mediada de una taza de leche no muy grande)
1 taza y ½ de harina
1 taza y ¾ de avena (la trituré para que quedaran más finas)
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de bicarbonato sódico
150g de mantequilla
1 huevo batido
2 plátanos maduros aplastados con el tenedorPreparación: Ponemos la harina en un cuenco, agregamos el azúcar, el bicarbonato, la canela y mezclamos bien.
Agregamos la mantequilla parcialmente derretida. La metí unos segundos en el microondas para que no estuviera tan dura de la nevera.
Añadimos el huevo, el plátano y la avena y mezclamos bien hasta que quede todo bien unido.
Ponemos papel de horno en la bandeja y vamos echando una cucharada. Aplastamos un poco y dejamos un poco de distancia. Con un dedo es suficiente porque sinó no nos caben todas en una sola hornada.
Hornear a 180º arriba y abajo durante 15 minutos. Sacar y dejar enfriar fuera de la bandeja que está caliente.
Con 15 minutos quedan más o menos blanditas, si queréis más crujientes se deja un poco más de tiempo.