Se trata de que cada Blog invitado publique una receta navideña.
Este año el tema es Cocina familiar o Regional Navideña. Pues bien.. yo me inclino más por éste último con estas Galletitas de Anís, ya que es una receta que he conocido aquí en Alemania. Aunque creo que se conoce en todo el planeta pero más bien por el nombre y no por la elaboración, ya que he visto que hay muchas formas diferentes de prepararlas.
Esta Galletitas son un bocado lleno de sabor y aroma. Es una receta sencilla pero te lleva su tiempo, ya que hay que dejar que se seque la masa antes de hornear. Me recuerdan un poco a los macarons.
Así que si queremos darnos el capricho de degustarlas hay que ponerse manos a la masa.
Galletitas de anís
Ingredientes
3 huevos
200 gramos de azúcar en polvo
225 gramos de harina
1 c/s de anís molido
Preparación:
Poner al baño maría un cuenco con los huevos y el azúcar.
Batir con las varillas eléctricas hasta ver una masa espumosa. Esto será rápidamente.
Sacar el cuenco del baño maría y continuar batiendo hasta ver la masa blanquecina. Cuanto más tiempo mejor.
Tamizar la harina con el anís y con una espátula ir incorporándola cucharada a cuchara con movimientos envolventes.
Cubrir una bandeja con papel de hornear y con la ayuda de 2 cucharillas hacer montoncitos, dejando un espacio entre ellas, ya que se extienden por si solas en forma de galletitas redondas.
Dejarlas reposar durante la noche en un sitio seco.
Al día siguiente, encender el horno a 150°C. y hornear las galletas durante 12-15 minutos.
Sacar y dejar enfriar.
Con esta receta participo en el 3er. parrandón de recetas navideñas de Bizcochos y Sancochos.
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Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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