comunidades

Garbanzos con gambones

Garbanzos con gambones


Hoy traigo un plato de cuchara de lujo, unos garbanzos con gambones que están para chuparse los dedos y, aunque está haciendo mas calor del habitual para esta época, yo no me puedo resistir al cuchareo ¡que le voy a hacer!

¿Me acompañas a la cocina?

Receta de garbanzos con gambones

Ingredientes para 4 personas:

300 g de garbanzos

12 gambones

2 patatas

1/2 cebolla

2 diente de ajo

1/4 de pimiento rojo

1 cucharadita de pimentón

1 hoja de laurel

aceite y sal

Garbanzos con gambones


Preparación:

Por la noche lavamos los garbanzos y los ponemos en remojo con agua fría, al menos 12 horas antes de cocinarlos.

Pelamos los gambones y los reservamos. Cubrimos las cabezas y las cáscaras con agua y preparamos un caldo.

Mientras, hacemos un sofrito en la olla exprés con un poco de aceite, la cebolla y los ajos picados; añadimos el pimiento cortado en cuadraditos y dejamos que se haga todo un poco mas.

Agregamos el laurel, un poquito de sal y el pimentón, damos unas vueltas cuidando que no se queme y ponemos los garbanzos con el agua del remojo procurando que ésta las cubra unos dos dedos (si hace falta añadimos un poco mas de agua)

Cerramos la olla y cuando gire la válvula contamos 20 minutos. Retiramos del fuego y esperamos a poder abrir.

Abrimos la olla, añadimos la patata en trozos y si hace falta podemos añadir algo de agua. Dejamos cocer, con la olla abierta, hasta que la patata esté cocida: una media hora mas o menos.

En esta última parte de la cocción es muy importante dar unos meneos a la olla, de vez en cuando, para que el caldo vaya espesando.

Unos minutos antes de acabar la cocción añadimos los gambones pelados, dejamos que de un hervor hasta que cambien de color y servimos bien caliente.

Te cuento:

Un buen plato de legumbres como plato único es la solución perfecta para quienes tenemos que preparar la comida con antelación y, si además nos gustan los platos de cuchara, matamos dos pájaros de un tiro ¿no crees?

Los gambones los puedes sustituir por gambas e incluso por langostinos congelados, para abaratar el plato, pero hay muchas otras recetas con garbanzos que podemos preparar como el Potaje de Cuaresma, ahora que está cerca la Semana Santa, o unos ricos Garbanzos con sepia y, si los quieres con algo de carne, los Garbanzos con berenjenas y salchichas no te van a dejar indiferente.

¿Cómo te gusta a ti preparar los garbanzos?

Nos vemos la semana que viene y, si quieres, también puedes visitarme en:
Facebook, Twitter, Pinterest e Instagram

¡Hasta pronto! Paquita

Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vamos a preparar unas costillas asadas al romero con las que nos chuparemos los dedos porque, no sé tú, pero yo estas costillas me las como con la mano y cómo acaban XD!! ¿Me acompañas a la cocina? Co ...

Hace mucho que tenía ganas de preparar la morcilla de verano y al fin le ha llegado la hora; aprovechando que venían a comer mis "vegetarianos favoritos" la preparé y les gustó mucho aunque ...

Estamos en temporada de habas así que me he dado una vueltecita por el huerto y he cogido un buen puñado; esta primera recogida de habas tiernas es ideal para prepararlas enteras, con la vaina. Voy a ...

Recomendamos

Relacionado

COMIDAS RECETAS SALADAS TODAS LAS RECETAS ...

GAMBONES CON GARBANZOS Y ESPÁRRAGOS

GAMBONES CON GARBANZOS Y ESPÁRRAGOS Estos son los ingredientes que necesitas para la base: 2 Paquetes de gambones 2 o 3 Manojos de espárragos trigueros 250g de garbanzos cocidos Aceite de oliva virgen extra Sal rosa del Himalaya Pimentón de la vera Cebolla en polvo Proceso: Limpiamos y lavamos los espárragos. Cortamos en trocitos y llevamos a la sartén con un chorrito de aceite de oliva. Poch ...

Europa Fácil Navidad ...

Garbanzos con gambones, ¡que no falte la legumbre en Navidad!

Los platos de cuchara son los que más me gustan en estas fiestas. Tal vez no son el plato típico de las comidas navideñas, pero son un recurrente el resto de días de Navidad. En estos días de frío intenso lo que más apetece es un buen plato caliente como estos garbanzos con gambones, una receta tradicional que no os podéis perder y que espero, de verdad, que la probéis en casa. ¡Éxito seguro! Esta ...

BÁSICOS carnes patatas ...

Estofado de magro de cerdo con patatas 

Como sigue haciendo frío hoy vengo con un plato de cuchara, un estofado de magro de cerdo con patatas, un guisito sencillo y económico pero muy sabroso y que nos va a hacer entrar en calor. ¡Mira que fácil se prepara! Estofado de magro de cerdo con patatas Ingredientes para 4 personas: 750 gr de magro de cerdo en trozos 4 patatas no muy grandes 1 cebolla 4 zanahorias 1 cucharada de tomate frito 1 ...

GUISOS Y ESTOFADOS RECETAS DE SEMANA SANTA SIN LACTOSA TRADICIONAL ESPAÑOLA ...

Garbanzos con langostinos o con gambones | Un guiso de sabor espectacular

No me puedo sentir más orgulloso de mi receta de garbanzos con langostinos. Un guiso delicioso, perfecto para Semana Santa y con todo el sabor a mar. Muy nutritivo y espectacularmente delicioso. Quiero compartir con vosotros mi receta de garbanzos con langostinos o con gambones, como ha sido mi caso, ya que los tenía en el congelador, en una Semana Santa que está siendo muy distinta a todas las de ...

Legumbres Pescados y mariscos tererecetas ...

Exquisitos garbanzos con gambones

Cómo preparar unos exquisitos garbanzos con gambones Hola a todos… Este puente del Día de la Constitución, fuí a mi querida Cantabria y allí probé unos maravillosos garbanzos con langostinos, la verdad me gustaron tanto que aquí estoy reproduciendo la receta, la hice a mi manera, es muy fácil y el resultado es exquisito, además de sano!! Ingredientes: 1/2 kilo de garbanzos 1 cebolla mediana ...

Guisos y Potajes Recetas caseras Recetas de Cocina ...

Garbanzos con Setas

Se os apetece un Potaje de legumbres ligeras y que ademas esta para chuparse los dedos, pues que me dicen ustedes de esta Receta de Cocina de "Garbanzos con setas" No se imagináis lo ricos y delicados que resultan estos Garbanzos con Setas, un rico plato de cuchara de los que apetecen con estos días de fresco y lluvia y que resultaran fabuloso para el cuerpo. Por sus propiedades nutricio ...

recetas de primeros legumbres y verduras video recetas ...

Garbanzos con bacalao – Receta fácil de cuchara

Tras varias peticiones recibidas, hoy venimos con un plato de cuchara de los de toda la vida. De esos que se suele decir que resucitan a un muerto. Perfectos para esos días que no eres capaz de sacar el frío del cuerpo. Garbanzos con bacalao y espinacas. ¡Y en formato de videoreceta! ¿Qué más se puede pedir? A mi me encantan. Además les tengo un cariño especial. Y es que en Asturias tenemos una fi ...

Pescados Salado Sin Lactosa Sin huevo

Lenguado en salsa con gambones

El lenguado es un pescado muy rico, con una textura suave y delicada al que podemos quitar fácilmente la mayoría de las espinas pequeñas ya que se encuentran en los lados. Es muy fácil de preparar de muchas maneras, desde hacerlo a la plancha hasta preparar un lenguado en salsa con gambones como hemos hecho hay muchas formas de cocinarlo. Pero este plato no es complicado, tiene una preparación muy ...

recetas de primeros gambones mariscos ...

Sopa de arroz con gambones

Una buena sopa de arroz con perca y gambones preparada en 30 minutos. La sopa de arroz es un plato básico de la cocina española. Podemos disfrutar de ella con toda la familia, los días que refresca en poco. Para que una sopa que lleve algo de marisco se nos quede buena, necesitamos dos cosas: un buen caldo de pescado o mariscos y un buen flambeado con Brandy. El caldo lo había preparado anteriorm ...

gambas garbanzos

GARBANZOS CON GAMBAS

Como parece que ya ha llegado el frío para quedarse hoy os traigo unos ricos garbanzos cocidos con gambas para chuparse los dedos. Ingredientes: - 150 gramos de garbanzos. - 100 gramos de gambas. - 2 dientes de ajo. - Sal. - Una hoja de laurel. - Media cucharadita de pimentón. - Aceite de oliva virgen extra. Elaboración: Ponemos los ...