Tras varias peticiones recibidas, hoy venimos con un plato de cuchara de los de toda la vida. De esos que se suele decir que resucitan a un muerto. Perfectos para esos días que no eres capaz de sacar el frío del cuerpo. Garbanzos con bacalao y espinacas. ¡Y en formato de videoreceta! ¿Qué más se puede pedir?
A mi me encantan. Además les tengo un cariño especial. Y es que en Asturias tenemos una fiesta, El Desarme, cuyo objetivo principal es comer y beber hasta reventar. Un menú que se abre con este plato de garbanzos, seguido de callos y rematado con arroz con leche. Vamos que te deja desarmao.
Es un plato muy fácil de hacer, muy nutritivo y barato. Además, en el video, os enseñamos un montón de trucos para que os salga perfecto. Y para los menos valientes, o aquellos que tengáis el estómago delicado, os dejamos un postre más light y que solo necesitáis 5 minutos para tenerlo listo: fresas con azúcar y vinagre ¡A comer!
Garbanzos con bacalao - Receta fácil de cuchara
Tipo de receta: Plato principal
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Raciones: 5
Ingredientes...
400g. de garbanzos.
500g. de bacalao.
250g. de espinacas (ya cocinadas).
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
2 tomates pequeños.
1 cucharadita de pimentón.
Aceite de oliva y sal.
Opcional: 2-3 guindillas.
Con las manos en la masa...
La noche anterior ponemos los garbanzos a remojo en agua fría, asegurándonos que estén perfectamente cubiertos.
Echamos los garbanzos en una olla con agua, hasta cubrirlos, y un chorro de aceite de oliva.
Los ponemos al fuego durante, aproximadamente, media hora (en olla express) o una hora y media (en la olla normal).
Mientras los garbanzos se cocinan, ponemos a calentar en una sartén 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y los dientes de ajo troceados. Dejamos que se pochen a fuego muy lento.
A continuación, incorporamos el tomate troceado hasta obtener una salsa de tomate.
Incorporamos la cucharadita de pimentón. Para ello, retiramos la sartén del fuego para que no se queme.
Finalmente, añadimos el bacalao desalado a la sartén.
Cuando los garbanzos estén listos, mezclamos todo en la olla, incluyendo las espinacas. Dejamos al fuego el conjunto durante unos 10 minutos. Finalmente, salamos al gusto. ¡Servimos!
Notas...
Si se os ha olvidado poner los garbanzos a remojo, podéis utilizar garbanzos ya precocidos (se venden en el supermercado).
3.2.2925
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