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GARBANZOS GUISADOS CON PAVO Y SALCHICHAS

En casa nos gustan mucho las legumbres y sobre todo cuando es época de colegio, ya que es una comida sana, que da mucha energía, que para el frío de Lugo un plato de cuchara viene genial y que además es plato único. A los peques los garbanzos les gustan tanto en cocido, como con pescado, como así guisados....
Os animo a que los probéis, porque os van a encantar y os salís de los típicos de cocido....
Este fue el resultado:







INGREDIENTES
Garbanzos
Pimentón agridulce
Pavo
Salchichas rojas frescas
Sal
Agua
Aceite
Cebolla
Zanahoria
Pimiento
Vino blanco
ELABORACIÓN
El día anterior ponemos los garbanzos en agua caliente con sal, por lo menos hay que tenerlos 6-8 horas.
En una cacerola ponemos la cebolla, la zanahoria y el pimiento, un chorro de aceite y un pellizco de sal.
Dejamos que se poche todo junto.
Cuando está pochadito, echamos una cucharadita de pimentón y le damos un par de vueltas.
Ponemos los trozos de pavo y las salchichas troceadas.
Añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos que se cocine todo bien.




En una olla express ponemos agua y sal y la ponemos a calentar.
Añadimos los garbanzos y tapamos.
Dejamos que se cocinen, en mi olla (fissler) una vez que suben las dos rayas 12 minutos y listo.
Dejamos bajas el pitorrillo y abrimos la olla.




Sacamos un poco de agua de la cocción de los garbanzos y la reservamos.
Colamos los garbanzos.




Los añadimos a la cacerola de la carne.
Probamos de sal.
Rectificamos si es necesario, añadimos agua de la que teníamos reservada, si es necesario, depende de como os gusten de caldosos, y dejamos unos 10 minutos a fuego lento para que se mezclen los sabores bien.




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