Ya sé que el gazpacho es una receta más de verano pero quien crea que el calor se ha marchado para dejarnos esta bastante equivocado. No es que vayamos a tener calor asfixiante, eso espero, pero que aun nos queda tiempo de disfrutar del buen tiempo y de las comidas fresquitas.. Como este gazpacho de sandía.
Es una receta muy similar al gazpacho original pero con el toque diferente que le da la sandía, asi más dulce, que a mi personalmente me gusta mas.
No creáis que es una comida dulce porque no lo es, pero si que es verdad que este año los tomates son un poco más ácidos y el punto de la sandía compensa.
Bueno, espero que lo probéis en casa porque a parte de ser una receta de las súper fáciles, aun apetece tomar cosas fresquitas.
¿Os animáis a prepararlo conmigo?
INGREDIENTES (4 personas)
2-3 rodajas grandes de sandía
2 tomates de pera
1 pimiento verde
1 pepino
1 rodaja de melón
1/2 cebolla morada
Sal
Cubitos de hielo
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos la sandía, los tomates, el pimiento verde, el pepino, el melón y la cebolla en trozos grandes.
Añadimos en el vaso batidor los ingredientes con un par de cubitos de hielo y lo trituramos todo.
A continuación incorporamos la sal y el aceite de oliva y volvemos a batir. Aquí ya os lo dejo a vuestra elección el añadir más o menos aceite y sal según vuestros gustos.
Dejamos reposar unas horas en el frigorífico para que este más frío.
Fuente: este post proviene de Anacocinitas, donde puedes consultar el contenido original.
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