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GAZPACHO TRADICIONAL con trucos para que no repita

Estamos en plena ola de calor en casi toda Europa y no se me ocurre mejor receta que la de un buen gazpacho tradicional. Aunque yo me he tomado la licencia de hacer algunos cambios en la receta para conseguir que repita lo menos posible. Te dejo con el vídeo donde la preparo y a continuación, tienes escritos todos los pasos para no pasar calor este verano e hidratarte a través de la comida.


INGREDIENTES
- 8 tomates.
- 1/2  pepino.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 pimiento verde.
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Un poco de miga de pan.
- Sal.

ELABORACIÓN

En primer lugar, cortamos y pelamos los tomates, eliminando el pedúnculo. Si te cuesta demasiado pelarlos, puedes escaldarlos rápidamente para que la piel se retire fácilmente. A continuación, colocamos este tomate en un recipiente junto con el pimiento cortado, el pepino en rodajas y el ajo sin germen.
Otro truco que puedes utilizar para que el pepino no repita tanto es colocarlo previamente en un colador con sal y así eliminará parte de sus jugos.
Añadimos a la mezcla la sal, el aceite, el vinagre y la miga y lo guardamos en la nevera para que todo se empape bien de los otro sabores. En mi caso, lo he tenido durante toda la noche y para evitar que repita, antes de batir, voy a retirar el ajo y el pimiento. Los sabores de estos ya están en la mezcla pero al no ingerirlos directamente conseguirás que no repita.
Y ahora solo queda batir y disfrutar. Si te gusta muy líquido puedes colarlo y si no, ¡ya está listo!

Espero que te guste esta receta. Si quieres ver otras similares, no dudes en consultar mis redes sociales.



 
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