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Gazpacho

gazpacho1


Ingredientes:

Para una ración


3 Tomates medianos de rama

100 grs de pan duro

1/2 Pimiento verde

1/3 de Pimiento rojo

¼ Parte de un pepino pequeño
1/2 Diente de ajo una pizca de cebolleta

Sal, aceite, vinagre de manzana y agua

Elaboración:

1º Lavamos todos los vegetales, y en una jarra echamos troceado el tomate y el resto de los vegetales y el ajo, introducimos el pan a trozos echamos el aceite vinagre y la sal, cubrimos con el agua que este bien fría y dejamos  un poco de reposo a los ingredientes para que el pan se ablande.

2º Una vez haya ablandado el pan trituramos todo y lo pasamos por un cedazo o colador, lo probamos el punto de sal aceite y vinagre, lo llevamos al frigo hasta que vayamos a tomarlo.

3º Emplatamos y aparte pondremos de acompañamiento trocitos de lo que lleve el gazpacho, menos ajo he incluso  trocitos de pan tostado o frito depende como nos guste, en el microondas podéis tostarlo si tenéis.

Los trocitos de acompañamiento que pongáis no entran en las proporciones que os pongo al principio de página.

                                                               Mª Carmen Pina

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