Ingredientes:
Para una ración
3 Tomates medianos de rama
100 grs de pan duro
1/2 Pimiento verde
1/3 de Pimiento rojo
¼ Parte de un pepino pequeño
1/2 Diente de ajo una pizca de cebolleta
Sal, aceite, vinagre de manzana y agua
Elaboración:
1º Lavamos todos los vegetales, y en una jarra echamos troceado el tomate y el resto de los vegetales y el ajo, introducimos el pan a trozos echamos el aceite vinagre y la sal, cubrimos con el agua que este bien fría y dejamos un poco de reposo a los ingredientes para que el pan se ablande.
2º Una vez haya ablandado el pan trituramos todo y lo pasamos por un cedazo o colador, lo probamos el punto de sal aceite y vinagre, lo llevamos al frigo hasta que vayamos a tomarlo.
3º Emplatamos y aparte pondremos de acompañamiento trocitos de lo que lleve el gazpacho, menos ajo he incluso trocitos de pan tostado o frito depende como nos guste, en el microondas podéis tostarlo si tenéis.
Los trocitos de acompañamiento que pongáis no entran en las proporciones que os pongo al principio de página.
Mª Carmen Pina
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