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Gofres con pepitas de chocolate



En esta ocasión hemos hecho unos que nos han quedado buenísimos, los Gofres con Pepitas de Chocolate.
Gofre con pepitas de chocolate


Como nos han quedado realmente ricos (no os exagero, los he hecho para merienda cuando han venido unos amigos de mi hijo y se han comido cuatro cada uno; si es que me ponen ojitos de cachorro y no me sé resistir) os pongo la receta.
  GOFRES CON PEPITAS DE CHOCOLATE, RECETA
Necesitamos:
- 500 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar

- azúcar avainillado (medio bote de los pequeños de especias)

- 250 gramos mantequilla

- 5 huevos

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- 400 ml leche entera
- azúcar perlado, tres cucharadas grandes
- pepitas de chocolate (yo uso unas maxi porque quedan mucho mejor; si no tenéis pepitas podéis usar onzas de chocolate partidas en trozos grandes) a discreción (es decir, según gustos)

Lo primero es batir bien los huevos hasta que queden espumosos.
Añadimos el azúcar normal y el azúcar avainillado y batimos.
Mezclamos con la mantequilla previamente derretida.
Añadimos la levadura.
Incorporamos poco a poco la leche y la harina y batimos hasta tener una mezcla homogénea.

Ahora es el momento de añadir el azúcar perlado y las pepitas de chocolate y remover con una cuchara (NO con batidora eléctrica, no queremos que se deshaga ni el chocolate ni el azúcar perlado). Reservamos unas cuantas pepitas para echarlas sobre cada gofre.

Ponemos en marcha la gofrera (yo tengo una eléctrica de Lidl) y cuando esté caliente echamos entre dos y tres cucharadas del preparado por gofre. Espolvoreamos el resto de las pepitas sobre los gofres antes de cerrar la tapa.

En un momento tenemos nuestros deliciosos gofres con pepitas de chocolate listos para tomar!!

Están buenísimos sin nada o con nata (crema de leche) y chocolate por encima (ya de darnos un capricho, que sea por todo lo alto).

Gofre con pepitas de chocolate
 

Como no necesitan fermentación son ultrarápidos, y tienen además la gran ventaja de que se pueden congelar (si sobreviven, claro). Para ello los ponemos en un recipiente para congelador separados por papel de horno (para que no se peguen al congelar).
Para comerlos sólo hay que calentarlos un poco y ya está!
Aquí podéis ver el gofre recién salido del congelador.

 
Gofre con pepitas de chocolate


Como os digo, un capricho estupendo para desayuno o merienda!!

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