Gominolas que calabaza

Son deliciosos y saludables..

Ingredientes:
Calabaza ( una mediana de 1,5 kg)
2 cucharas calmadas de almidón de maíz
Azúcar o edulcorante- según dulzor de calabaza
25 gr de gelatina
Zumo de medio limón
Coco rallado, almendras o cacahuate picado.
preparación:
Hornear la calabaza unos 25 minutos en el horno o en la olla programable. Hasta que está tierna.
Pesar 500 – 650 gr y triturar.
Poner puré de calabaza en un cazo y si vais añadir azúcar espesar un poco.
Diluir la maicena con un poco de agua, mezclar con puré de calabaza y llevar a ebullición. Cocer varios minutos. Apartar que se enfríe un poco.
Hidratar la gelatina con 100 ml de agua (si vuestro es de polvo).
Derritir y mezclar bien con puré de calabaza.
Rellenar un molde y dejar cuajar.
Cortar a trocitos y emborrizar de coco y nueces.
Si vais añadir edulcorante añadir con gelatina.