Ingredientes para cuatro personas:
320 g de macarrones
250 g de champiñones
25 g de mantequilla + la que se necesite para el molde
6 lonchas de bacon ahumado, el bacon se puede sustituir por jamón cocido cortado en dados pequeños.
200 ml (1 brick) de nata (crema de leche) líquida “especial cocina”
1 cucharada de aceite de oliva “virgen extra”
1 cucharadita de tomillo en especias
1 cucharadita de romero en especias
Unas vueltas de molinillo de pimienta negra
Una guindilla (opcional)
100 g de queso parmesano rallado
Sal
Elaboración:
Pon a hervir abundante agua con sal y echa los macarrones.
Cuando estén “al dente” escúrrelos y resérvalos en una ensaladera.
Es importante que la pasta quede un poco dura, ya que continuaremos su cocción en el horno, de esta forma no corremos el riesgo de “pasar” la pasta.
Limpia con un paño húmedo los champiñones y córtalos en rodajas.
Saltea los champiñones en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal. Déjalos hacer hasta que suelten todo el agua, después condiméntalos con pimienta negra; retíralos de la sartén y reserva.
En esa misma sartén fríe las lonchas de bacon cortadas en tiras.
Cuando el bacon esté dorado, sácalo de la sartén y reserva.
Seguidamente casca un huevo y colócalo en otra fuente. Añade el brick de nata (crema de leche), la cucharadita de tomillo, la de romero, la guindilla picada (esto es opcional, sino te gusta el pique, o van a tomarlo los niños, no la pongas) y un poco de sal. Lígalo todo con unas varillas y reserva.
Unta una fuente que pueda ir al horno con mantequilla y vierte encima los macarrones.
Añade los champiñones y el bacon.
A continuación agrega la mezcla de nata (crema de leche) y especias y mézclalo todo bien.
Corta los 25 g de mantequilla en trocitos y colócalos por encima.
Para finalizar espolvorea toda la superficie de la fuente con el parmesano rallado.
Precalienta el horno a 200 Cº.
Introduce la fuente en el horno y hornéalo durante 15 minutos o hasta que la pasta esté cubierta por una capa dorada.
R I C O
“Sin Conocimiento no vivo. Sin Entendimiento no existo. Sin Amor no soy”
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