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Guiso de ternera con tomate

Vídeo receta del guiso de ternera con tomate:

Guiso de ternera con tomate

Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas               Tiempo: 1 hora aprox.       Sin gluten

Ingredientes:



1 kg de carne de ternera limpia y para guisar; de falda, costilla, cuello,…

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

1 puñado de guisantes (opcional)

1/2 vaso de vino blanco

800 gr de tomate natural triturado

Sal y pimienta

Aceite de oliva
Elaboración:

Cortamos la carne en trozos medianos y reservamos.

Picamos los ajos y la cebolla en trozos pequeños y hacemos lo mismo con el pimiento.

Salpimentamos la carne y la doramos con un poco de aceite en una cazuela amplia, la misma donde vayamos a cocinar el guiso de ternera con tomate, cuando este dorada la sacamos y reservamos.



Ahora añadimos a la cazuela los ajos y la cebolla picados, le añadimos un poco de sal y dejamos que se rehogue a fuego bajo unos 5 minutos.

Incorporamos después el pimiento y dejamos unos minutos hasta que este blando.

Añadimos de nuevo la carne que teníamos reservada, y mezclamos y vertemos el vino blanco dejando que este reduzca como a la mitad.

Cuando el vino ya haya reducido cubrimos con el tomate natural triturado, añadimos un poco de sal y dejamos cocer a fuego bajo hasta que la carne este tierna, unos 40 o 45 minutos.

En los 10 últimos minutos añadimos los guisantes y dejamos que el conjunto termine de cocinarse.

Para terminar rectificamos el punto de sal y ya tenemos listo nuestro guiso de ternera con tomate; podemos acompañarlo con una verduras o con una patatas… y a disfrutar.



Como siempre espero que os hayan gustado esta receta del guiso de ternera con tomate.

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