Gyozas de cerdo

Las gyozas son unas empanadillas chinas cocinadas al vapor y que pueden tener infinidad de rellenos. En esta ocasión hemos elegido carne de cerdo, pero podéis sustituirlo por ternera, pollo e incluso verduras o setas. Acompañadas de salsa de soja son una auténtica delicia.

gyoza2.gif


INGREDIENTES (25 gyozas)

Para la pasta wonton:

250 grs de harina de trigo

125 ml de agua caliente

1 cdta de sal
Para el relleno:

350 grs de carne picada de cerdo

60 grs de cebolleta

3dientes de ajo grandes

80 grs de repollo o lechuga

1 cda de salsa de soja

1 cda de jengibre fresco rallado o en polvo

1 cdta de maicena

1 cdta de azúcar
Para la salsa:

3 cdas de salsa de soja

15 cdas de vinagre de arroz

1/2 cda de aceite de sésamo

PREPARACIÓN

En un bol grande añadimos la harina, la sal y el agua y mezclamos un poco. Amasamos muy bien durante unos 10 minutos hasta que nos quede una masa firme. La envolvemos en film y la dejamos reposar 20 minutos.

Mientras, preparamos el relleno. Picamos muy bien la cebolleta, el ajo y la lechuga y lo mezclamos todo muy bien junto con la carne, el jengibre, la salsa de soja, el azúcar y la maicena. Reservamos.

Dividimos nuestra masa en cuatro bolas. Cogemos una de ellas y el resto las envolvemos para que no se sequen. Con ayuda de un rodillo o con una máquina de hacer pasta estiramos la masa hasta que tenga 1 mm de groso. Con ayuda de un molde circular de 10 cm vamos cortando las porciones. Enarhinamos cada porción por arriba y por abajo con un poco de maicena. Hacemos lo mismo con el resto de bolas.

Para rellenar cogemos una porción de pasta y le ponemos en el centro un poco de nuestro relleno de carne (no mucho ya que si no luego no lo podremos cerrar).  Mojamos con los dedos los bordes de la pasta y la sellamos doblándola por la mitad. A continuación hacemos tres pliegues en cada lado y presionamos un poco para que queden bien cerradas. Repetimos el proceso hasta tener lista todas las gyozas.

*Pincelamos una sartén con un poco de aceite de oliva y dejamos que se doren un par de minutos. A continuación añadimos un poco de agua (que cubra un dedo y medio la sartén) con 1/2 cdta de maicena disuelta (esto hará que luego quede una costra muy rica). Tapamos la sartén dejando que se cocinen durante diez minutos.

Mientras preparamos la salsa: mezclamos la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz.

Cuando el agua se haya evaporado las gyozas estarán listas: crujientes por la base y jugosas por dentro.
*Es importante que sea una sartén antiadherente para que luego no se os queden pegadas las gyozas.

Fuente: este post proviene de Dúosabor, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES (molde 22 cm) 3 huevos 60 ml aceite de oliva 60 ml de leche 200 grs harina de avena 125 grs yogur 2 zanahorias grandes 1 sobre de gaseosa o levadura Endulzante (al gusto) Canela y nuez mo ...

INGREDIENTES Pasta filo Tomate frito Queso Orégano PREPARACIÓN Cogemos una lámina de pasta filo y la pincelamos con aceite de oliva. Colocamos otra encima. Ponemos una capa de tomate frito, queso y or ...

Etiquetas: Carnes y avesPastas

Recomendamos

Relacionado

Empanadillas Fit Fácil ...

Volvemos con una receta salada, que en verano todos nos queremos cuidar un poquito, ¡y no va a ser todo dulce! La receta de hoy hace tiempo que la probamos y no encantaró, así que teníamos muchas ganas de hacerlas en casa. Las Gyozas o empanadillas japonesas son un tipo de dumplings muy popular en la gastronomía de Japón. Se hacen en la sartén, dorándola por uno de sus lados para que queden bien ...

recetas de carne recetas de pasta empanadillas ...

Fuente Masa de empanadillas japonesas gyozas + relleno Yield: 5-6 Prep Time: 2h 00 min Cook Time: 7-8 minutes Print Masa de empanadillas japonesas gyozas + relleno By Svitlana Popivnyak agosto 24, 2019 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. Hoy vamos a ver cómo hacer en casa exquisitas empanadillas japonesas que se llaman gyozas. Vamos a preparar la masa de empanadillas gyozas y también el r ...

receta

Gyozas De Pollo y Cerdo Al Vapor Deliciosas También llamadas empanadillas chinas o albóndigas de Pekín, las gyozas son pequeñas empanadillas rellenas de carne y/o verduras que luego se pueden freír, hervir o cocinar al vapor. En esta receta de gyoza de pollo y cerdo, las gyozas caseras se rellenan con pollo, cerdo, zanahorias y repollo antes de freírlas. ¡Esta es una receta gourmet para aprender s ...

Algo original carnes cocina japonesa ...

¡Hoy toca cocina japonesa! Se trata de una receta de empanadillas japonesas o gyozas crujientes por abajo y blanditas por arriba, que acompañadas con salsa de soja resultan riquísimas. Ideales para cualquier celebración o cena, ya que resultan muy vistosas y tienen un sabor muy original. ¿Quieres saber cómo prepararlas? Ingredientes para unas 16 gyozas 16 obleas para empanadillas 250 gramos de car ...

recetas de primeros aperitivos carnes ...

Este mes para el Desafío en la cocina hemos tenido una sorpresa muy agradable y es que las desafiadoras jefas se han cambiado el papel con cinco desafiadas y a mi me ha tocado realizar el reto de Carmela de Los inventos de Carmela. Cuando recibí el mail con la propuesta de Carmela me hizo mucha ilusión, soy una completa fanática de las gyozas o empanadillas japonesas y aunque me las como a pares n ...

PASTA

Estamos de vuelta con el Reto Asaltablog, una nueva temporada para ir visitando el último domingo del mes el blog de una compañera y reproducir una receta suya, es un reto muy divertido, en el que conocemos los blogs de otras compañeras y se aprende mucho. Este mes nos toca visitar a PAT Y CO. CANDY BAR, Patricia, aunque le gusta que la llamen Pato, tiene un blog con un recetario muy variado, más ...

recetas de cocina recetas de ensaladas y verduras recetas veganas

Las gyozas se convirtieron hace años en una de mis recetas favoritas. Sí. Puedo confirmar que definitivamente amo a las empanadillas japonesas; hasta hace poco en su versión tradicional y, a partir de ahora —recientemente me he vuelto vegetariana—, en su versión vegetal. Prometo ir publicando todos los rellenos veganos y vegetarianos de gyozas que vaya probando —creo que serán muchos—, pero por lo ...

aperitivos cocina japonesa

GYOZAS FRITAS DE CERDO Y LANGOSTINOS Las gyozas se pueden hacer de tres formas, al vapor, a la plancha y fritas. Por ahora las recetas que os he puesto son todas a la plancha, hoy toca fritas y más adelante os dejaré la receta para hacerlas al vapor. De cualquier forma me encanta este aperitivo japones, que en realidad es de origen chino pero que en Japón lo adaptaron a sus gustos. Ya estamos cons ...

aperitivos carnes empanadillas ...

Hace unos meses vi en una librería un libro con recetas básicas de Japón ilustradas paso a paso. Me gusta mucho la comida oriental pero me cuesta mucho encontrar un restaurante de este tipo que me convenza. Por ello, intento hacer de vez en cuando algunas de mis recetas favoritas en casa. Este libro está muy bien porque ves como te tiene que quedar cada cosa paso a paso y además te explica lo que ...

aperitivo asia media ...

Siempre he expresado mi gusto por la comida japonesa, pero nunca he mostrado mi admiración por uno de los platos más básicos de su gastronomía (y cada vez más populares): las gyozas. Estas empanadillas asiáticas son uno de los platos que más disfruto siempre que voy a un restaurante japonés y tenía muchas ganas de probar a hacerlas en casa. ¡No os perdáis esta fantástica receta de gyozas caseras t ...