Fuente: Hamburguesas de verduras
INGREDIENTES:
1 calabacín
1 patata
2 zanahorias
2 dientes de ajo
2 cebolletas
2 huevos
4 cucharadas pan rallado
Sal, Pimienta molida,
Aceite para freír
ELABORACIÓN:
1. Lava y pela el calabacín, la patata y las zanahorias. Ralla todo con un rallador pequeño y coloca en una toalla para exprimir el exceso de agua. Pon las verduras ralladas en un bol grande.
2. Pica finamente la cebolleta y los dientes de ajo y agrégalos al bol con las verduras ralladas. Agrega los huevos, la sal, la pimienta y el pan rallado y mezcla bien.
3. Forma bolas con la mezcla y luego aplánalas con las manos para formar las hamburguesas. Reboza las hamburguesas en pan rallado y reserva en un plato.
4. En una sartén grande, calienta suficiente aceite de girasol para cubrir el fondo de la sartén. Agrega las hamburguesas y fríe durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Retira las hamburguesas de la sartén y colócalas en un plato forrado con una servilleta para escurrir el exceso de aceite.
5. Sirve las hamburguesas calientes y disfruta. Puedes acompañarlas con una ensalada de rúcula o cualquier otra ensalada de hojas verdes.
NOTES Es importante exprimir bien las verduras ralladas antes de mezclarlas con los demás ingredientes, para evitar que la mezcla quede demasiado húmeda. Esto ayudará a que las hamburguesas se mantengan unidas y tengan una textura crujiente. Por último, se puede añadir más o menos pan rallado según la consistencia de la mezcla. Si queda demasiado líquida, se puede añadir un poco más de pan rallado, pero si queda demasiado seca, se puede agregar un poco más de huevo.
Fuente: este post proviene de Inna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
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