Fuente: El hinojo verde
Desde que dejé de comer carne, me he aficionado a las hamburguesas las puedes hacer se soja, lentejas, garbanzos, tofu y avena, como en la receta de hoy que os enseñaño como hacer hamburguesas de avena y verduras. Son fáciles de hacer, están muy buenas y es receta vegana, no he añadido huevo.
Yo le he añadido calabacín, zanahoria, cebolla y pimiento rojo, pero si hay algún ingrediente lo podéis quitar o añadir cualquier otra verdura que os guste como champiñon.
Ingredientes (4 -6 hamburguesas):
1/2 Calabacín pequeño1/2 Cebolla
1/4 Pimiento rojo
1 Zanahoria mediana
150 gr Avena
2 Cdas. pan rallado
1 Cucharada de soja
100ml Agua
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva
Elaboración:
Pelar la zanahoria y rallarla junto con el calabacín.Pelar la cebolla, y cortar a trocitos pequeños junto con el trozo de pimiento.
Disponer todas las verduras en un bol, junto con los copos de avena, salpimientamos al justo y añadimos la soja, el pan rallado y el agua mezclamos con una cuchara o con las manos. Hasta que quede una masa pegajosa. Si véis que no acaba de pegarse del todo le podéis añadir un poco más de pan. Es normal que no quede un masa compacta, después en la sartén se acaba de unir y no se rompe.
Dividir la masa en 4 o 6 trozos, si tenéis un prensa hamburguesas solo tenéis que ir añadiendo la masa y darle la forma o si no podéis hacerlo con las manos.
Freír en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-suave ( en mi caso mi cocina va del 1 al 10, así que lo pongo al 4), así me aseguro que se hagan por dentro, más o menos las he dejado unos 10-12 minutos, y a mitad de tiempo les he dado la vuelta y las he chafado un poco con la espátula, ya que eran gorditas, si són más finas necesitaréis menos tiempo.
Una vez doradas las sacamos y ya tenemos nuestras hamburguesas de avena y verduras listas!! Ya veréis que buenas que están y además huelen muy bien!!
Yo las he servido con una ensalada de lechuga de roble del mini huerto de mis padres :), pero podéis acompañarla con las verduras u hortalizas que queráis o en pan de hamburguesa con un poco de lechuga, tomate y mayonesa, están super ricas!!
Consejito:
Yo las he hecho a la sartén con poco aceite y poco a poco, pero podíes hacerla fritas con abundante aceite o al horno a 180º, solo tenéis que ponerlas en una bandeja con un chorrito de aceite y esperáis hasta que estén doradas.Fuente: este post proviene de Elhinojoverde, donde puedes consultar el contenido original.
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