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Hamburguesas de avena (receta fácil y rápida)

Hoy teníamos poco tiempo para cocinar, nos apetecía algo sano pero rápido. Así que hemos optado por esta receta de hamburguesas elaboradas con copos de avena. Es muy sencilla, sana, lleva pocos ingredientes, y si optas por la plancha o el horno para su cocción, apenas es grasa.
La hemos acompañado de tempura de verduras al horno que siempre solemos tener en el congelador. La compramos en Mercadona, en la sección de congelados, puede hacerse frita o al horno, y es muy socorrida para días como estos :)


Ingredientes para cuatro hamburguesas:
250 gramos de copos de avena.
Media cebolla.
Medio pimiento verde.
Una zanahoria rallada.
Para especiar: ajo en polvo, comino, pimentón, pimienta negra, sal y perejil picado seco.
Un chorrito de salsa de soja.
Pan rallado (una taza aproximadamente, la cantidad que necesitemos para que queden compactas).
Un vaso de agua o caldo de verduras.Dificultad: muy fácil.

Tiempo aproximado: 15-20 minutos.

Elaboración:

Simplemente disponer en un bol o recipiente amplio la avena, con las verduras picadas en trozos finos, la zanahoria rallada, las especias y la salsa de soja. La verdura yo la pongo cruda, pero si lo prefieres, puedes sofreírla un poco antes.
Posteriormente incorporar el vaso de agua y mezclar todo muy bien.
Ponemos el pan rallado, la cantidad que necesitemos para que nos quede una masa compacta, tampoco muy seca.
A continuación, cogemos porciones de masa con una cuchara, y formamos bolas con las manos limpias y luego las aplastamos, dándoles forma de hamburguesa.
Las freímos/horneamos/hacemos a la plancha. A mi personalmente como más me gusta y cómo me parece que quedan mejor y se parten menos es asándolas a la plancha. Las ponemos con sobre la plancha ya caliente y las dejamos que se hagan bien por un lado, que se forme una costra dura, en el momento que ya no se peguen a la plancha, damos la vuelta ayudándonos de una espátula de cocina, y repetimos el proceso por el otro lado.
Más fácil imposible! Listo ;)

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