Harira (sopa marroquí)

Buenas tardes cocinillas. Hoy viajamos por los sabores y aromas de la gastronomía de Marruecos, con una sopa tradicional de la región del norte de África, principalmente de Marruecos y Argelia. Harira es una sopa nutritiva con garbanzos, lentejas, fideos, carne de ternera o cordero y verduras. Hay diferentes maneras de preparar la sopa, cada casa tiene su propia receta. Sobre todo, se aconseja no ...

PINCHA SOBRE LA IMAGEN Esta es una sopa de origen árabe,contundente,también se conoce como sopa de Ramadán porque suele ser la primera comida que hacen en el día en Ramadán. INGREDIENTES: 1 LITRO DE CALDO DE POLLO O DE AGUA 100 GR DE LENTEJAS 100 GR DE GARBANZOS DE BOTE 1 MUSLO DE POLLO 1 BOTE DE TOMATE TRITURADO O LA CANTIDAD DE SALSA DE TOMATE CASERA 2 CEBOLLAS 3/4 RAMAS DE APIO UNA CUCHARADA ...

¡Hola amigas y amigos de Paulina Cocina! En esta oportunidad y teniendo en cuenta que por nuestra región el invierno ya está asomando la nariz, les traemos una receta de Sopa de Pollo para hacer en casa y calentar el cuerpo, porque en esta comunidad ¡nos encantan las sopas! En esta nota les vamos a pasar algunas variantes e ideas para que la sopa les quede bien sabrosa, consejos para que el pollo ...

Este 2017 me prometí a mi mismo que aprendería sobre cocina japonesa, rollo autodidacta. Lo ideal sería sin duda hacerse un curso o algo así, pero de momento, va a ser que no, entre el master en cirugía y los cambios que se avecinan, estoy sin tiempo alguno. Para ir empezando decidí empezar por lo más básico, ¿ y qué hay más básico que la sopa de miso? Mi inicio con lo japo fue es Toshikoshi soba, ...

¿Qué fue primero el huevo o la gallina? Yo creo que claramente tuvo que ser el huevo. Vale que no seria un huevo como los de ahora, seria algo más deforme. Seguro que fue el resultado de una noche loca en el mundo animal. Una fiesta, unas copas de más, confusión entre especies, error de una noche y zasss? El primer huevo de gallina mutante. Pero bueno lo importante es que fue el origen de las actu ...

¡Buenos días queridos y queridas! Como ustedes ya saben, en Paulina Cocina nos gustan las comidas reconfortantes y nada es más reconfortante que una sopa. Nos gusta decir que es el tecito de las comidas. ¿Tenés frío?, ¿estás triste?, ¿te duele la panza? Te hago una sopita.  Y la sopa minestrone es la reina de las sopas. Porque a pesar de su sabor complejo es relativamente fácil de preparar. La cla ...

Las sopas frías están de moda, podemos encontrarlas elaboradas con todo tipo de ingredientes como melón, sandia, remolacha, pepino…todas realmente sanísimas y muy adecuadas para la época estival. Sin embargo, la mayoría  tenemos muy claro que la mejor sopa fría del verano, es  sin duda nuestro indiscutible y sabroso gazpacho andaluz, existen multitud de versiones también para este, sin embar ...

¡Hola cocinillas! A la sopa casera se le pueden añadir diferentes ingredientes, la hacemos a nuestro gusto o con los ingredientes que tengamos a mano como fue mi caso. En esta ocasión tenía hueso de caña, zanahoria, carcasa de pollo y pasta, pocos ingredientes pero quedó una sopa de pollo riquísima, con mucho sabor!! En días de frío viene genial para calentar el cuerpo y sobre todo en las casas do ...