Tener una lámina de hojaldre en el congelador nos puede salvar de más de un apuro. Como combina con todo lo que se nos ocurra podemos rellenarla de lo que tengamos y tener la comida preparada en un momento.
En este caso tenía un par de rodajas de salmón de la cena del día anterior que habían sobrado y, para no repetir cena, las preparé así.
INGREDIENTES (para una lámina de hojaldre):
Salmón fresco: 2 rodajas.
Queso Feta: 100 gramos.
Aceite de oliva virgen extra.
Para decorar:
Eneldo.
Huevo.
ELABORACIÓN:
Sacamos el hojaldre de la nevera para que se atempere.
Encendemos el horno a la temperatura que diga las instrucciones del hojaldre.
Calentamos un poco de aceite de oliva en la plancha y pasamos el salmónpor ella. No es necesario que se haga por dentro, ya que terminará de cocinarse en el horno.
Con las manos, desmenuzamos el salmón y el queso Feta. Mezclamos muy bien las dos cosas.
Estiramos la lámina de hojaldre y repartimos el relleno por encima de ella.
Enrollamoscomo si hiciésemos un brazo de gitano.
Con los dedos sellamos los extremos del rollo.
Pintamosel hojaldre con huevo batido y espolvoreamos por encima con eneldo.
Horneamos durante 10-12 minutos (hasta que esté dorado).
Dejamos que se temple y servimos.
Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
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