Pero la realidad era bien otra, la cabeza central u oficina principal estaba para mi suerte en Málaga.
Cada dia al desplazarme en autobus a casa tenía que pasar por el Mercado de Salamanca, llamado familiarmente por los malagueños el Mercado del "molinillo", precioso edificio estilo neoárabe del año 1922.
Muy cerquita existía una venta-restaurante-bar que si mi memoria no me falla se llamaba "Los mellizos" donde por primera vez probé los huevos de codorniz; era una de sus especialidades, quizás la más conocida y por la que los malagueños frecuentaban el lugar.
Los acompañaban con las tipicas aceitunas "partías" aliñadas tan tipicas de nuestra tierra.
Tan sencillo que he estado a punto de no subirla al blog, realmente me da apuro ya que no es una receta en sí, pero insisto una y otra vez en dejar constancia de lo que se "cuece" en Mi cocina. Fácil, rápido y un buen aperitivo.
Cocer los huevos durante unos diez minutos aproximadamente, pelarlos y al emplatarlos poner bien por encima o alrededor (a gusto del consumidor) una mayonesa hecha con aceite de oliva virgen y posteriormente echar pimienta negra recién molida con alegria y "voilá" a disfrutarlos.
Fuente: este post proviene de Blog de Mi Cocina Carmen Rosa, donde puedes consultar el contenido original.
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