Hace unos meses se creó un reto muy bonito. Consiste en una vez al mes cocinar una de las recetas del blog de las participantes a este grupo creado en Facebook. Además de crear más unión entre nosotras y divulgar dicho blog nos obliga a estar más activas. Ya sabéis que a todos nos pasa que tenemos un montón de recetas y fotos pero somos un poco vagos a la hora de ponernos a editar.
Se trata de Reto homenaje al blog y este mes le ha tocado a la compañera de El recetario de Mari, esta cargadito de buenas ideas y yo he "robado" estos huevos ya que en casa nos encantan rellenos. También tengo que reconocer que tomé una de las recetas más rápidas de hacer porque llevo unas semanas con el tiempo muy justo. En el siguiente reto tendré que esmerarme un poco más.
La receta no puede ser más fácil, rápida y rica, así que manos a la obra.
6 huevos
1 aguacate en su punto
Mayonesa
Atun
Sal
Cocemos los huevos, enfriamos, pelamos y partimos a la mitad.
Reservamos las claras y machacamos con un tenedor las yemas junto al aguacate.
Hacemos la mayonesa como tengamos costumbre (incluso añadiéndole un diente de ajo si nos gusta), cuando haya espesado le añadimos una latita de atún. Mezclamos con las yemas y el aguacate y rellenamos las claras.
Como toque personal le añadí un cuarto de cebolla fresca muy picadita a la masa para darle un crunch un poco gracioso.
Listo!! Muy rico compañera!!
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