Es una verdadera pena, pero ya se sabe que nada es eterno.
En los últimos años Verónica de Cocinando para mis cachorritos ha sido la única en sostener este bonito reto, del cual estuvo a punto también de cerrar si no hubiese sido por la ayuda que ofreció Patricia de Pattys Cake en el último año. A ellas dos, hoy, les doy las GRACIAS por todo ese trabajo y dedicación que han tenido en este proyecto que comenzó en el 2013 entre amigas blogueras. El caso que entre risas y conversaciones vieron que la blogosfera se llenaba de Cups Cake, arañas, brujas... y no de, huesos de santo o de buñuelos de viento, por ejemplo. Así que, a raíz de ahí, le dieron vida a este Reto con el fin de revivir la gastronomía española. A mi personalmente me parece un gesto precioso.
Pues, para esta despedida, que además tenemos anfitriona, Nuria de Thermonuria, vamos a llenar la Blogosfera de Aperitivos que solemos poner en nuestras mesas por Navidad. Cada una elegirá su ciudad de nacimiento o región. Yo, aunque me haya criado en Barcelona, soy nacida en Sevilla. Así que, desde esta linda y querida ciudad, traigo algo tan sencillo y a la vez tan rico, como son los HUEVOS RELLLENOS. Un plato que no falta nunca en la mesa de los sevillanos.
Deciros, que he hecho poquitos, porque al llevar atún me los tenía que comer yo sola. Así que, si tienes más comensales y más siendo Navidad, sin ningún problema doblas las cantidades y ya está. Además como se trata de un aperitivo los he hecho en formato montadito. Así es más fácil llevárselo a la boca jeje. ¿No crees?
Huevos rellenos de Atún (Todo un clásico)
Ingredientes
(para 6 unidades)
3 huevos,
50 gramos de atún,
Pimiento morrón o aceituna para decorar, (yo no pude nada)
Mayonesa casera,
Sal.
En opción montadito
Lechuga Iceberg,
6 rebanadas de pan.
Preparación:
Cocer los huevos en agua hasta que estén duros. Unos 8-10 minutos.
Enfriarlos y pelar con cuidado.
Cortar los huevos por la mitad y sacar las yemas con mucho cuidado de no romper las claras.
Poner las yemas en un cuenco reservando una aparte. Aplastar con un tenedor y echar en el cuenco también el atún desmenuzado, sal y un par de cucharadas mas o menos de mayonesa.
Con la ayuda de un tenedor id mezclando hasta conseguir una especie de masa.
Rellenar las medias claras con la mezcla y cubrir con un poco más de mayonesa. Decorar con una tirita de pimentón o media aceituna. Rallarle por encima la yema reservada y meter en la nevera hasta la hora de servir.
Para servir; Podéis poner una cama de lechuga picada en el plato si gusta, colocando los huevos encima. O colocando una hoja de lechuga en una rebanada de pan y encima el huevo relleno.
Con esta receta me despido de La Cocina Typical Spanish
Y con la colaboración de Thermonuria
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Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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