Hummus de lentejas

Sigo con ganas de comer de manera saludable y equilibrada, intento aprovechar cada rato que paso en la cocina y sacar el máximo partido, por ejemplo, mientras tengo algo al fuego, preparo un aliño, una ensalada, verduras para una crema, doy forma a unas albóndigas o me pongo a echar un vistazo a ver que ingredientes tengo a mano para preparar algo que podamos ir picando.
Esta receta es muestra de ello, es un aperitivo bien sencillo de hacer, válido para almuerzos, cenas o cualquier otro momento que tengamos hambre. Perfecto para acompañar con pan, picos, verduras o lo que más nos guste.
Tengo otra receta en el blog para hacer hummus de garbanzos, si os interesa podéis verla pinchando aquí.


Os dejo la receta, que seguro os gustará, se prepara en pocos minutos y de forma muy fácil.
Recordaros que podéis encontrarme en facebook en cocinaparapobres y en misrecetasblw.

Ingredientes:

500 gr lentejas cocidas

3 cucharadas de tahini

2 dientes de ajo

comino

pimienta negra molida

pimentón dulce

el zumo de 1 limón

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

salPonemos en el vaso de la batidora las lentejas cocidas, los dientes de ajo, el aceite, la pasta de tahini, un poco de comino, pimienta negra a gusto y el zumo de limón. Batimos hasta obtener una crema homogénea. Si fuera necesario añadimos un poco de agua de la cocción de las lentejas.

Al servir espolvoreamos pimentón dulce por encima y un poco de aove.