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Hummus de zanahorias y almendras

Estaba deseando compartir esta receta con vosotros, me parece una receta espectacular, llena de sabor y muy original. Cuando hablamos de hummus, generalmente hablamos de crema de garbanzos, existen muchas variaciones, distintos condimentos, distintas mezclas de legumbres etc.
En esta receta, preparamos el hummus sin garbanzos, su ingrediente principal es la zanahoria cruda , además las almendras ayudan a dar cuerpo y textura a esta crema que a mi me encanta.
Seguro que os preguntaréis de dónde he sacado esta sensacional receta, así que os dejo el enlace al blog de Lola, mespetitsaccidents, el cual me ha gustado mucho y no conocía. Por suerte, gracias al retos del #asaltanlog en el que participo todos los meses, conozco nuevas cocinas como esta de las que aprendo mucho.


Ingredientes:

5 zanahorias

un puñado de almendras crudas sin piel

1 diente de ajo

2 cucharadas de tahini

un chorrito de aceite de oliva virgen extra

zumo de 1/2 naranja

una cucharada de zumo de limón

comino en polvo

pimienta negra molida

pimentón dulce

perejil picado

sal

Elaboración:

Rallamos las zanahorias, si tenéis picadoraa mucho mejor, esto agiliza mucho el trabajo.

En el mismo vaso de la picadora añadimos el ajo sin piel , las almendras y los ingredientes líquidos, trituramos y cuando esté todo bien integrado añadimos el resto de ingrediente.

Trituramos hasta obtener la textura deseada y listo.








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