Shoreek: bollos dulces de Egipto, un paseo gastronómico por el Nilo
Hoy nos vamos a Egipto para enseñarte esta receta típica del país que nos enseña PATTYS CAKE: shoreek, unos bollos dulces espectaculares.
Patacón pisao - Colombia
Un recorrido estupendo por Colombia de la mano de Cocinas del Mundo, me ha dado la oportunidad de conocer su estupendísima gastronomía.He elegido este plato porque es una tapa estupenda para el tiempo que vamos.Aquí tenéis mi especial, Patacón Pisao con olivada, pollo, aguacate.....INGREDIENTESPlátano verdeOlivadaPollo deshebradoTomate pelado en cubosAguacate en cubosQueso blanco rallado (he puest...
Bandeja Paisa, un plato de tradición colombiana
¡Hola comunidad de Paulina Cocina! En este maravilloso día les vamos a contar sobre la bandeja paisa, un plato típico de Colombia que es una fiesta para el paladar, por la mezcla de sabores y texturas que ofrece en una misma comida. En esta nota les vamos a hablar sobre su origen, los ingredientes que no pueden faltar, bebidas para acompañar este plato típico y, obviamente, una sabrosísima receta...
Cómo hacer reina pepiada, la arepa más famosa de Venezuela
Las arepas están deliciosas. Esta es la receta de la Reina Pepiada, la más famosa de este plato venezolano. La receta, como siempre, super desglosada de la mano de Javier Romero
Las claves para reconocer y preparar el café colombiano
Las características propias de las tierras de cultivo colombianas, así como las técnicas particulares de cultivo y recolección del café, han convertido el café colombiano en uno de los mejores cafés del mundo. Diferentes tipos de café colombiano Arábica y robusta son las dos variedades más consumidas y producidas en el mundo. Dentro de cada una de estas variedades hay diferentes tipos de café. En...
Los 10 Mejores Platos de Comida Típica Colombiana
La comida típica colombiana también tiene una rica y diversa escena gastronómica, caracterizada por abundantes comidas hechas con ingredientes frescos y mucha carne! La cocina colombiana es extremadamente diversa, gracias a la variedad de climas de cada región. También cuenta con un crisol de diferentes poblaciones inmigrantes e indígenas que se traduce en la cocina.¡Aquí encontrarás nuestros los...
Posta Cartagenera: diez consejos y una receta de carne con salsa para lucirse con ganas
¡Hola queridas y queridos! Bienvenidos a un viaje por las cálidas tierras del Caribe colombiano, que dieron origen a un plato emblemático: la Posta Cartagenera. Una receta súper rica y bien tradicional, que consiste en un trozo de carne tierno y jugoso, impregnado de una salsa untuosa, con toques dulces y picantes. En esta ocasión, vamos a conocer todos los secretos detrás de esta deliciosa receta...
Marranitas vallunas
Hola a todosHoy les quiero compartir una deliciosa receta 100% colombiana, más exactamente del Valle del Cauca.Comencemos de una vez:Ingredientes3 Plátanos maduros1lb Chicharrón4 Dientes de ajo2 Ramas cebolla largaSal al gustoAceite necesarioPreparciónPara comenzar se debe colocar el aceite a calentar en una cacerola.Luego agregaré el tocino cortado en cuadros pequeños, con una cucharada de bicarb...
Sancocho de costilla de res
Sancocho de costilla de res
¡Buñuelos colombianos, una delicia navideña!
En esta época también me gusta conocer las tradiciones de otros países y los dulces y comidas típicas que se sirven allí. Hoy viajamos hasta Colombia para disfrutar de unos maravillosos Buñuelos Colombianos. Son unas bolitas de queso fritas, superfáciles de hacer, con las que sorprenderéis a todos vuestros invitados. ¡Animaos a hacerlas en casa! ¡Son una maravilla!Hace poco, hablando con mi amigo...
Comida Venezolana, un viaje a la cocina del centro de nuestro continente
Hoy Paulina Cocina nos lleva de viaje por Venezuela, bello país en el que encontramos una gastronomía fantástica
AREPAS
AREPAS
AREPA TRADICIONAL COLOMBIANA
AREPA TRADICIONAL COLOMBIANA
PANDEYUCAS
PANDEYUCAS
Mote de queso: una sopa caribeña a la que hay que rendirle los honores
¡Hola parceros y parceras! Hoy, en Paulina Cocina, vamos a conocer un plato muy tradicional de Colombia. En el delicioso mundo de la gastronomía del país cafetero, el mote de queso lleva la bandera de ser una auténtica joya culinaria de la costa. Un plato que combina ingredientes bien locales, para ofrecer una experiencia única de sabor. En esta oportunidad vamos a conocer el fascinante universo d...
Receta: Arroz Atollado
El arroz atollado es uno de los platos más típicos de la gastronomía colombiana del Valle del Cauca, que se cocina a base de carnes, arroz y diversos condimentos.Se trata de un plato que tiene múltiples variantes en su receta ya que lleva bastantes ingredientes, y hay quien prefiere salchichas que longanizas, pero les dejamos como quedaría una receta estándar y siéntanse libres de adaptarlo a los...
Gastronomía colombiana, ¿innovación o sacrilegio? parte II
Gastronomía colombiana, ¿innovación o sacrilegio? parte II
Arepas rellenas de pollo, mayonesa y aguacates
Hoy viajamos hasta Colombia y Venezuela de la mano de EMPLATANDO MADRID para preparar uno de sus platos típicos, las arepas. Y vosotros, ¿cómo las preparáis?
Como hacer un buen SOFRITO
Un buen sofrito casero aporta un sabor concentrado e intenso al plato final. Mediante esta técnica, las hortalizas utilizadas se van deshaciendo al perder su agua mientras que sus nutrientes, sabores y aromas se van concentrando durante el proceso.La mayoría de las veces el resultado es una salsa con textura espesa que sirve de base para preparar diversos platillos como carnes rojas, pescados, arr...
Pernil de cerdo a la cerveza negra
Un asado de carne que seguro que te viene muy bien para servir en las comidas o cenas de la próxima Navidad. Una idea del blog LOS ANTOJOS DE CLARA.
Sancocho de pescado
Sancocho de pescado