Judías blancas con shiitake y bacalao

Hace mucho tiempo que voy a las grandes superficies solamente a por ciertas cosas. La carne, la fruta, la verdura y el pescado, los compro en mis sitios de confianza. Pero últimamente, y gracias a Sergio, me estoy convirtiendo en una consumidora consciente, acostumbrándome a mirar la procedencia de cada producto que adquiero. Nada tiene esto que ver con una exaltación del patriotismo, que también ...

Empecé a comer bacalao casi a los 30 años y de casualidad. Un día, una compañera de trabajo nos invitó a mí y a otros profes a comer a su casa, y quiso prepararnos algo especial eligiendo un plato típico de su tierra, Galicia, así que nos cocinó unos garbanzos con bacalao. Yo no sabía qué iba a preparar y cuando nos dijo el plato me quedé un poco parada (no me gusta ser aguafiestas y tiquismiquis ...

Plato de cuchara sencillo y reconfortante. Ingredientes para 2 raciones: 400 g de judías blancas (alubias) cocidas 150 g de bacalao desalado y desmigado 1 pimiento verde tipo italiano 1 puerro 1 chalota 1 diente de ajo 1 ramita de perejil 200 ml de caldo de pescado Aceite de oliva virgen extra Sal, pimentón rojo picante Elaboración: Pelar y picar la chalota y el puerro (sólo lo blanco) y pocharlos ...

Ahora si que ha llegado el invierno de verdad, y para celebrarlo, otro puchero con setas. Esta vez cambio los garbanzos por alubias blancas y preparo un sofrito con verduras que luego trituro para obtener un caldo más denso. El resultado, rico, rico… INGREDIENTES (para 2-4personas) 2 ajos en laminas 1 cebolla 1 zanahoria ¼ de pimiento rojo ¼ de pimiento verde Una pizca de sal 1 tomate rallado ¼ cu ...

Vamos hoy con un plato completo de verduras con legumbres y pescado. El único secreto de esta receta es preparar un buen sofrito, sin prisa y dejando que se cueza amorosamente. Os explico la receta, ya veréis que se hace en un plis si ya tenéis las alubias cocidas. Ingredientes: 800g. bacalao desalado 400g. alubias cocidas 4 tomates picados 3 ajos picados 1 cebolla picada pimentón dulce harina per ...

Hola Cocinitas!! Aunque estamos a primeros de septiembre, las temperaturas no nos dan tregua, aún no nos apetece encender el fogón y poner un potaje a cocer. Sin embargo, no podemos renunciar al consumo de legumbres tan necesarias e importantes en nuestra dieta. Por eso, hoy vamos a preparar una nutritiva y deliciosa ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS CON BACALAO. Esta ensalada está riquísima, se puede co ...

Últimamente tengo un vicio inconfesable: me gustan las películas alemanas que echan en la 1 después de comer. No puedo deciros qué es lo que tienen pero enganchan y más de una y dos veces Sergio y yo nos hemos pasado casi toda la tarde del domingo viendo una o dos de estas pelis. No son candidatas a los Oscars precisamente pero son entretenidas y siempre tienen un mensaje positivo y quizá sea eso ...

Judías blancas con trigueros y gambones Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 100g de judías blancas cocidas 1 Manojo de espárragos trigueros 200g de gambones pelados 1 Diente de ajo 2 Tazas de caldo de verduras Aceite de oliva virgen extra Sal rosa del Himalaya Pimienta Cayena Proceso: En una sartén ponemos los gambones con un chorrito de aceite y los marcamos. Seguidam ...

Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de judías blancas. 1 hoja de laurel. 1 cebolleta. 1 zanahoria pequeña. 1 pimiento verde. 1 puerro. 1 tomate. 1 diente de ajo. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Para los chipirones: ½ kg. de chipirones. 1 cucharada de perejil picado. 100 ml. de vino tinto. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: La noche anterior debemos dejar las judía ...

La gran mayoría de la gente considera que la pizza engorda, pues gracias a nuestros queridos amigos americanos, que todo lo que tocan lo convierten en engordativo, se ha convertido en uno de los alimentos integrantes del campo semántico "junk food" y eso me hace enfadar y mucho, porque la auténtica pizza no tiene nada que ver con ese invento grasiento de masas hipermegagruesas rebosante ...