Menudo viaje me he dado este mes en Cocinas del Mundo. Un lugar, por el cual, estaría dispuesta a pasar el montón de horas en un avión
Os he traído esta sencilla, pero no menos deliciosa receta, de camarones, que en mi caso la he hecho con gambones.
INGREDIENTES
500 gr de gambones
2 1/2 cucharada de harina
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 1/2 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de pimienta negra
18 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharada de mantequilla
Perejil fresco picado para decorar
200 gr de arroz
Agua de coco
PREPARACIÓN
Pelar los gambones dejando la colita y desvenados. Reservar.
Cocer el arroz con el agua de coco.
Poner la harina, el pimentón, la sal y la pimienta en una bolsa con cierre.
Agregar los gambones, cerrar y agitar suavemente para que los gambones se impregnen bien. Reservar.
En una sartén, derretir la mantequilla y una cucharada de aceite a fuego medio.
Cuando la mantequilla se haya derretido, echar el ajo y cocinar 2 o 3 minutos hasta que el ajo se vea marrón claro.
Retirar la salsa de ajo y reservar.
Sin limpiar la sartén, agregar la segunda cucharada de aceite y una vez caliente, incorporar los gambones.
Cocinar a fuego medio alto unos 2 minutos por cada lado.
Verter la salsa de ajo. Revolver para que tomen sabor.
Se suelen servir con arroz blanco y como habréis comprobado, le he dado un toque de sabor a coco
¡¡Deliciosossssssss!!
Bon appétit!!
Fuente: Evi Aki
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