comunidades

La avena tiene gluten?

¿Qué es la avena?

Si eres celíaco o sensible al gluten, seguro que has oído en multitud de ocasiones esta pregunta: ¿La avena tiene gluten? Pero si estás en proceso de diagnóstico, recién diagnóstico o esta enfermedad no te toca muy de cerca, igual no lo sabes.

En Argentina los productos que pueden tomar los celiacos deben llevar un sello «sin tacc». Las iniciales TACC significan: trigo, avena, cebada y centeno.

¿La avena tiene gluten?

Sin embargo, la avena en sí no contiene gluten. Lo que ocurre es que suele estar contaminada incluso desde su cultivo. La buena noticia es que en España (y en muchos otros países) podemos encontrar avena certificada sin gluten que sí es apta para el colectivo celiaco.

Ahora bien, la avena tiene una proteína llamada avenina y algunos celiacos no lo toleran bien. Por lo tanto, antes de introducir la avena en tu dieta, consulta a tu médico. Asegúrate que sea certificada sin gluten y comienza con cantidades pequeñas para asegurar que lo toleras bien.

¿Por qué tomar avena?

¿Y por qué tanto lío con este cereal? Si en general está contaminada y es más difícil encontrarla certificada y apta para nuestra dieta, ¿por qué no olvidarse de este cereal?

1. Personalmente, me encanta su sabor. Me parece perfecto para un desayuno y muy rápido cuando no tienes pan (más abajo te doy varias recetas súper sencillas).

2. Pero es que además, se trata de un cereal integral bajo en grasas y alto en fibra.

3. También aporta vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el magnesio.

Recetas con avena:

Ya hemos visto que la mayoría de los celiacos toleran la avena y que es un cereal integral muy saludable. Si te animas a incluirlo en tu dieta, te recomiendo las siguientes recetas. Además, para aquellas recetas que pidan harina de avena, lo puedes hacer de forma muy sencilla, moliendo los copos en tu batidora.

Muesli sin gluten en sartén

Avena sin gluten – Porridge

Muesli casero sin gluten

Galletas de calabaza y chocolate sin gluten

También he hecho una receta de pan de avena sin gluten, con el preparado de Sol Natural: Mix de Avena sin gluten. Te explico cómo lo he hecho en esta publicación de mi Instagram. Ahora estoy trabajando en diferentes recetas de panes sin gluten sin mixes comerciales y por supuesto, habrá uno de avena.





A post shared by a d r i a n a | m s g (@manualidadessingluten) on

Esta entrada fue escrita por Adriana Aparicio también autora de funtimeingles.com que ahora trae su contenido a Manualidades Sin Gluten.

Fuente: este post proviene de Manualidades Sin Gluten, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy vamos a hacer el wrap dulce más famoso de TikTok en versión keto y también en versión sin gluten. Para grabar la receta le he pedido ayuda a mi hijo y la verdad es que nos hemos reído muchísimo. E ...

Me habéis preguntado muchísimas veces cómo usar la harina de coco. Y es que es complicadillo. Vaya por delante que tampoco soy una maestra en el dominio de la harina de coco, pero sí que la he usado y ...

El otro día en el supermercado vi unos moldes de silicona para hacer barritas de muesli y no me lo pensé. Cuando me quise dar cuenta, ya los había pagado.  Esa misma tarde, hice unas barritas de muesl ...

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos y Tartas Cocinar Dulces ...

Llevo tiempo probando diferentes recetas de gofres sin gluten. Quería una receta fácil, rica y a poder ser, saludable. Así que esta receta de gofres de avena sin gluten ha dado justo en la diana. Solamente lleva copos de avena triturados, no usa ningún mix comerical y tampoco lleva azúcar. Sí lleva una cucharada de sirope de arce o miel, pero es prescindible. De hecho, los hemos tomado con salado ...

Consejos Establecimientos Información ...

Que cada día haya más opciones para celiacos y sensibles al gluten es una gran noticia. Pero siempre deben ser productos con garantías y no empresas que se «suben al carro» de la moda sin gluten. La semana pasada tuvimos una malísima experiencia en un obrador en el céntrico barrio de Chueca. Lo cuento todo más abajo en esta carta a una panadería que vende productos «sin gluten» ...

varios sin gluten recetas ...

Hoy se celebra el Día del Celiaco y nosotros aterrizamos por el blog con una entrada exclusiva de recetas sin gluten.La enfermedad celiaca es una intolerancia al gluten del trigo, cebada, centeno y avena, es decir, que quienes la padecen no pueden tomar alimentos que contengan estos ingredientes. Hasta hace unos años, era una odisea para ellos poder comer fuera de casa o comprar con total normalid ...

general recetas sin gluten ...

Otra nueva entrega de un menú apto para celiacos, la anterior, menú sin gluten divertido para niños recogía recetas atractivas para los niños. Estas recetas las he seleccionado entre las recetas de mis compañeros de Red Facilísimo. En esta ocasión os proponemos un menú para todas las personas de la casa, sin dejar de ser un poco diferente a lo que normalmente comemos a diario. Entrantes: Vamos a e ...

Alimentación Cocinar Consejos ...

Harinas sin gluten Existen muchísimos tipos de harinas sin gluten. Para entenderlos un poco mejor, los vamos  a clasificar según si proviene de un cereal, de un pseudocereal, de frutos secos, legumbres o incluso de semillas. ¡Para que luego digan que los celiacos no podemos comer nada! Voy a describir brevemente cada harina y almidón. Algunos de ellos tienen su propia entrada en el blog (y espero ...

general avellanas azúcar ...

¡Acabamos este año 2013 con una sorpresa! Hasta ahora todas mis recetas habían sido pensadas y elaboradas para intolerantes a la lactosa, ya que es la intolerancia que yo padezco y de la que más sé porque la sufro en mis propias carnes jeje Muchos de vosotros me pedís desde hace mucho tiempo que hagan recetas sin otros alérgenos como puede ser el huevo, frutos secos, mariscos, proteina de leche... ...

Dulces y postres Recetas Tortas y Budines ...

Bienvenidos a Paulina Cocina, fuente inagotable de grandes recetas. Hoy, una muy especial: Torta sin harina a base de maíz. En este caso, la receta la pasó una seguidora de esta humilde comunidad, que me asegura que es de una torta sin harina usando como base polenta infalible. O sea, un bizcochuelo sin tacc, una receta dulce sin gluten, a base de choclo y polenta. Un flash. Aquí les dejo el video ...

entrantes primeros platos recetas dulces ...

El dia de hoy estaremos hablando de cuales son las mejores recetas para celíacos, mes de mayo se ha instaurado en España como el mes de los celíacos puesto que a principios del mismo, el día 5, tiene lugar el Día Internacional del Celíaco, y a finales, el 27, el Día Nacional. Cuatro semanas para concienciar sobre la celiaquía, informar, difundir y compartir recetas sin gluten que puedan degustar p ...

arándanos avena desayunos ...

El único inconveniente de estas galletas de avena y arándanos sin gluten, es que no tendrás suficiente solo con una. ¿Te gustan las galletas? ¿Quieres unas galletas saciantes, crujientes y sanas? Hoy te traigo una receta deliciosa de galletas de avena con arándanos. La avena tiene multitud de cualidades a nivel nutricional, aporta vitaminas del grupo B, minerales, hidratos de carbono, proteínas, s ...

gluten free recetas receta ...

Ser celíaco es sinónimo de llevar un dieta libre de gluten, dieta que hay que cumplir al pie de la letra para evitar problemas con la salud. Muchas veces no se sabe como o que preparar a la hora de comer, quizás pensando en que la mejor opción es comer lo mismo para evitar enfermarse. Si eres intolerante al gluten hoy te traigo 9 recetas fáciles y deliciosas de Comemejor.com, platillos que puedes ...