No Sin Mi Taper Idea guardada 26 veces
La valoración media de 26 personas es: Muy buena

Tarta Mousse de Fresa

En la última caja de Disfrutabox venía un paquete de azúcar blanquilla extrafino, de Azucarera, especial para Repostería. Lo que tiene de particular este azúcar es, simplemente eso, que es de grano extrafino. Eso, aunque parezca una tontería, es fundamental a la hora de elaborar repostería, ya que ayuda a que el azúcar se disuelva más rápidamente, sobre todo en las mezclas líquidas o frías, y con eso conseguimos un mejor resultado en nuestras elaboraciones.

Disfrutabox, una caja sorpresa que contiene una cuidada selección de productos de primeras marcas, pertenecientes al ramo de la alimentación, la belleza, el hogar o el cuidado personal. Puedes recibirla cómodamente en tu casa cada mes, suscribiéndote desde la página de Disfrutabox, de manera muy sencilla. Por tan sólo 15,91€ podrás probar todos los productos de la caja y después evaluarlos y obtener puntos de descuento. Además, puedes darte de baja cuando quieras, sin ningún tipo de penalización, y en un sólo clic.

Así que, ni corta ni perezosa, como no me apetecía nada encender el horno, me fui como loca a robarle a mi Juanan Cuuking una tarta de yogur de fresa que ya le había visto y me había enamorado. Una delicia sin horno, no se puede pedir más.
 



Ahora bien, hice un par de cosillas mal, que redundaron en que aunque el sabor es espectacular, el aspecto de mi tarta no ha tenido ni punto de comparación con el de la tarta de Juanan. En primer lugar, como solo éramos dos en casa a comer tarta, decidí dividir los ingredientes a la mitad, pero me quedó más bajita. Diréis, ¿y qué más da? Con toda la razón, da exactamente igual, pero las fotos después no son tan bonitas. En segundo lugar, a pesar de que Juanan insiste en que dejemos cuajar bien la mousse antes de poner la cobertura, ¿adivináis quién es una cagaprisas y no esperó lo suficiente? El resultado es que en la cobertura quedó un poquitín de la crema que se derritió al ponerle la cobertura templada. Tampoco pasa nada, eh, pero quedó más feúcha.

Prometo repetirla, para sacar mejores fotos, pero mientras tanto, ahí va mi receta, y mi eterno agradecimiento a Juanan, su blog Cuuking es pura inspiración.

Tarta Mousse de Fresa  

Ingredientes para un molde de 15 cm

Para la base:

100 g de galletas.

50 g de mantequilla.

Para la mousse:

250 g de yogur de fresa

200 g de nata (crema de leche) para montar.

20 g de azúcar blanquilla {Azucarera Extrafino}.

43 g de gelatina sabor fresa {1/2 sobre}

100 ml de agua.

Para la cobertura:

125 g de mermelada de fresa o frutos del bosque.

2 hojas de gelatina.


Preparación: 1. Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno, así será más fácil llevar a la fuente de servir. Preparamos, en primer lugar, la base de galletas. Para ello, trituramos las galletas hasta hacerlas polvo, ya sea con ayuda de un robot de cocina, o a mano con un rodillo. Mezclamos las galletas con la mantequilla fundida. Cubrimos la base de nuestro molde, apretando bien las galletas. Reservamos en la nevera.

2. Calentamos 100 ml de agua y disolvemos en ella la gelatina de fresa y el azúcar, mezclando bien hasta que esté la gelatina bien disuelta y sin grumos. Añadimos a la gelatina el yogur y mezclamos de nuevo, hasta que esté bien incorporado. Dejamos templar la mezcla.

3. Montamos la nata (crema de leche) con ayuda de unas varillas.

4. Vamos incorporando poco a poco la nata (crema de leche) a la mezcla de yogur y gelatina, suavemente y con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla sobre la base de galletas e introducimos en la nevera, un mínimo de 4 horas, aunque lo mejor es que un día para otro.

5. Para la cobertura, ponemos a remojo la gelatina en agua fría. Cuando estén bien hidratadas, las escurrimos y las disolvemos en 50 ml de agua caliente. Mezclamos con la mermelada y vertemos con mucho cuidado sobre la tarta. Dejamos enfriar de nuevo, unas 2-3 horas antes de desmoldar.

6. Esta tarta también queda deliciosa como semifrío. Una vez cuajada, la guardamos un par de horas en el congelador y servimos así, con textura de helado.
 



   

Fuente: este post proviene de No Sin Mi Taper, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de judías verdes

Esta ensalada es ejemplo de los platos que adornan mis táperes últimamente. Cuando llega la primavera y mejoran las temperaturas, y además el turisteo es el pan nuestro de cada día, me convierto en la ...

Natillas veganas de calabaza

La primavera ha llegado, loca, como siempre. Un día hace calorcito y una temperatura maravillosa, al siguiente llueve como si se hubiese desencadenado un nuevo diluvio universal. Y así voy yo, como ga ...

Sirope de dátiles

No hay duda de que eliminar el azúcar de la dieta está de moda. Es una moda que me parece estupenda, porque consumimos muchísimo, incluso en productos que jamás imaginaríamos que lo llevan. Ya sabéis ...

Paté de atún

Una de las cosas que peor llevo en esta vida es el comienzo de la temporada turística. Madrugones de órdago, todo el día fuera de casa, de aquí para allá... Enseguida me acostumbro, no creáis, pero un ...

Recomendamos

Relacionado

Tartas

Tarta Mousse de Fresa

Me ha gustado tanto la tarta de Mousse de Chocolate que repito con otra tarta mousse pero en esta ocasión la haré con fresas naturales. Refrescante, con rico sabor a fresa y agradable textura de mousse, hacen de esta tarta una delicia, además es sencilla de preparar y con una acabado muy profesional. En esta ocasión he sustituido la típica base de galletas machacadas con mantequilla por el bizcoc ...

recetas postres repostería fresa ...

Tarta mousse de fresa y nata

Estamos en temporada de fresas, por eso hoy os presentamos una estupenda versión de las fresas con nata de siempre. El sabor es auténtico, pero además le añadimos la textura espumosa de la mousse, y la apariencia de una vistosa tarta. Con unos ingredientes tan sencillos y baratos… ¿Quien se puede resistir a hacerla? No os asustéis por lo largo de la receta, tiene muchos pasos, pero nada comp ...

general repostería fresa ...

Tarta mousse de fresa y nata

Estamos en temporada de fresas, por eso hoy os presentamos una estupenda versión de las fresas con nata de siempre. El sabor es auténtico, pero además le añadimos la textura espumosa de la mousse, y la apariencia de una vistosa tarta. Con unos ingredientes tan sencillos y baratos… ¿Quien se puede resistir a hacerla? No os asustéis por lo largo de la receta, tiene muchos pasos, pero nada comp ...

Aperitivos tapas y pinchos Batidos y bebidas ...

Tarta helada de fresa

Hoy preparamos una deliciosa tarta helada de fresa. Es una tarta fría muy fácil de hacer y que queda espectacular para cualquier celebración. Lo que más me gusta de ella, además de que no utilizamos horno, es la sencillez de sus ingredientes y el rico sabor que se obtiene. Su base de sabor está en la mermelada de fresa que combinamos con la nata montada. Esta tarta helada de fresa nos permite eleg ...

recetas postres acocinante acocinate ...

TARTA MOUSSE DE NESQUIK DE FRESA

Estamos viviendo una locura mediática estos días con aplicaciones para móviles, publicaciones en páginas chulas, visitas de gente interesada en el blog.... MUCHAS GRACIAS a todos por vuestro cariño y ayuda con este humilde proyecto. Y para endulzar los agradecimientos: INGREDIENTES - 250 gr. de Galletas - 150 gr. de Mantequilla - 100 gr. de Nesquik de Fresa - 200 ml de Nata ...

DULCES TARTAS Y POSTRES RECETAS DE VERANO Recetas de postres ...

Tarta mousse de natillas

Suave, cremosa y muy, muy rica!!!! Realmente me ha sorprendido lo deliciosa que está esta tarta mousse de natillas. Tenía muchas esperanzas puestas en ella y, desde luego, no me ha defraudado. Aunque la tarta se puede hacer sin horno con la tradicional base de galletas (al final de la receta te explico como hacerla), yo la he preparado con un bizcocho de galletas que, para mi gusto, resalta aún má ...

general tarta mousse

Mousse de fresa con cobertura de chocolate

Hoy he preparado una tarta mousse de fresas para acompañar la tertulia de los domingos,después de una buena paella valenciana nos apetece algo más refrescante,así que seguimos aprovechando la temporada de las fresas que ahora están más maduritas y para preparar dulces o mermeladas nos van a resultar mejor. La tarta de hoy es una mousse de fresas con cobertura de chocolate negro,un buen contraste ...

Día de la madre Dulces San Valentín ...

Tarta de San Valentín de mousse de queso y mousse de fresa ¡¡Sin horno!!

Tarta de San Valentín de mousse de queso y mousse de fresa ¡¡Sin horno!! Una opción estupenda, deliciosa y muy bonita para celebrar el día del amor y la amistad con tú pareja, familia o amigos; Pero no hace falta decir que en cualquier ocasión se puede preparar y ¡¡el triunfo está asegurado!! Además lo mejor es que la puedes tener hecha desde el día anterior y así disfrutar de tiempo para ti con e ...

Tartas

Tarta mousse de chocolate

Regreso al blog, después de más de dos meses sin publicar, os avisé en Navidad que estaría ausente por un tiempo y aquí estoy de vuelta con una receta fácil y riquísima. Voy a intentar ser constante pero se aproxima la Semana Santa y la vacaciones escolares... ya veremos si puedo publicar en esos días, no me voy a obsesionar... si puedo lo haré y si no... pues, no ha sido posible, y en cuanto pued ...

TARTAS

Tarta mousse de dulce de leche

TARTA MOUSSE DULCE DE LECHE Os traigo una rica tarta mousse de dulce de leche sin horno, fácil y nada empalagosa, se hace muy rápida y con un resultado espectacular. La preparé para una comida familiar y fue un éxito total. Os puedo decir con toda seguridad que hay que hacerla mejor de un día para otro, en mi caso la hice por la mañana y para la hora de la comida habían pasado 6 horas y aún estaba ...