Hoy te enseño a preparar una de las sopas mas sencillas y ricas al mismo tiempo, también es saludable ya que se elabora con brócoli y jengibre una mezcla que va fenomenal, en unos 20 minutos la tendrás lista para tomar con lo que es ideal para esos días fríos que vas con poco tiempo, en resumen una sopa rica, fácil y saludable!
INGREDIENTES: para 2 personas
-1/2 brócoli
-1/2 ch de jengibre fresco rallado
-600 ml de caldo de pollo
-2 rabanitos
-cilantro fresco picado
-pimienta negra molida
-sal
ELABORACIÓN:
1º Voy a comenzar vertiendo el caldo de pollo en una olla amplia, lo ideal es tener caldo de pollo casero si no tienes no pasa nada pero eso si utiliza uno de calidad ya que va ser la base de esta sopa, ahora subo el fuego para que el caldo vaya tomando temperatura y mientras tanto voy a cortar y limpiar el brócoli, para esta cantidad voy a usar solo la mitad, lo mas importante es quitar los tallos duros y tan solo usar la flor o como a mi me gusta llamarlos los arbolitos, acto seguido voy con el jengibre, un ingrediente muy potente y que hay que usar con cuidado ya que si nos pasamos la sopa tan solo va saber a jengibre, asi que solo voy a usar media cucharada, y si aun no lo sabias el jengibre se pela por raro que parezca con cuchara, después lo pico bien y lo tengo listo.
2º Con el caldo ya bien caliente puedo sumergir todo el brócoli y también el jengibre dentro de el, y ahora esto es tan sencillo como dejar cocinar a fuego medio y haciendo chup chup todo el conjunto durante unos 10-12 minutos aproximadamente, mientras tanto voy a laminar finamente unos rabanitos con los que voy a acompañar la sopa y que van a dar un toque crujiente y divertido, también voy a picar un manojo de cilantro fresco para dar aroma y frescor a la sopa, como ves ingredientes muy originales.
3º Pasado el tiempo voy a dar bien de caña con una batidora a todo el conjunto durante unos 2-3 minutos, y como por arte de magia esta sopa ya estará prácticamente lista, solo me queda probar y poner a punto de sal y también de pimienta que si agregas recién molida pues mejor que mejor, ahora solo queda servirla acompañada de los rabanillos finamente laminados y también por el cilantro picado, espero que la disfrutes mucho es una sopa deliciosa!
Y si te ha gustado esta sopa seguro que esta otra sopa casera de pollo seguro que también te interesa, para mas recetas visita mi canal de Youtube
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