Lasaña sin gluten y sin lactosa!

Lasaña!!! Mi comida favorita!!



Recuerdo la primera vez que fui a Italia: comía y cenaba siempre lasaña!!! ¡Qué tiempos aquéllos!

La versión que hoy os traigo es sin gluten y sin lactosa!! y, además, súper ligera!!!
Seguramente os llame la atención la salsa bechamel! Tiene su explicación: tengo una obsesión con esta salsa y, cuanto más liquida, mejor!!!
Pero, obviamente, vosotros podréis adaptarlo a lo que más os guste!



Ingredientes:

Para la bechamel:

400 ml de leche

2 cucharadas soperas de maicena (3 si os gusta más espesa)

Nuez moscada

Sal y pimienta

Para la lasaña:

6 placas de lasaña sin gluten

250 gr de bonito del norte en aceite de oliva

2 cucharadas soperas de salsa de tomate

Elaboración:

Para la bechamel:

En primer lugar, calentamos mitad de la leche a fuego lento en una olla. Por otro lado, en un bol disolvemos la maicena en la otra mitad de leche, hasta que no veamos ningún grumo.
Añadimos esta mezcla a la leche templada, subimos el fuego y, sin dejar de remover, cocemos hasta que hierva y espese (a vuestro gusto). Echamos la nuez moscada, sal y pimienta.

Tapamos con papel film pegado a la superficie de la bechamel para que no quede corteza!

Para la lasaña:

Cocemos las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante.
Mientras, mezclamos el atún con la salsa de tomate y una cucharada de nuestra bechamel.

Cuando la pasta esté lista, montamos nuestras lasañas: placa de lasaña, mezcla de atún y bechamel. Así tres veces por cada plato. Al final, añadimos más bechamel y cualquier topping que os apetezca!!! (a mí me encanta ponerle cebolla crocanti!)



Espero que os guste!!!!
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