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Es muy sencilla de preparar y sin lugar a dudas, ¡repetiréis!
Ingredientes: (4 personas)
500g de lentejas cocidas
150g de arroz
150g de guisantes (pueden ser congelados)
12 trozos de chorizo para guisar
1/2 cebolla
3 cucharadas de tomate triturado al natural
Pimentón rojo
1/2 vasito de vino
Agua caliente
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Como siempre, en primer lugar, empezaremos preparando todos los ingredientes que usaremos en la receta.
Pelaremos y picaremos la cebolla y la dejaremos reservada.
Pondremos al fuego una cazuela, con un chorrito de aceite, añadiremos la cebolla y dejaremos que se vaya pochando, agregaremos el chorizo y dejaremos durante unos minutos para que se vaya dorando.
Incorporaremos el tomate y la sal, y dejaremos unos minutos al fuego para que se termine de hacer el sofrito.
Añadiremos el pimentón, removeremos bien, incorporaremos el vino y dejaremos que reduzca el alcohol poco a poco, agregaremos el arroz, los guisantes y el agua necesaria, para que queden todos los ingredientes cubiertos.
Dejaremos que poco a poco, se vaya haciendo el arroz.
Trascurrido unos 15 minutos aproximadamente, añadiremos las lentejas junto con un poco más de agua caliente, y rectificaremos el punto de sal.
Dejaremos al fuego hasta que el arroz termine de cocerse.
Cuando veamos que el arroz está en su punto, retiraremos del fuego y ya las tendremos preparadas para servir.
Esperamos que os decidáis a preparar este delicioso guiso, ya que es muy sencillo y nos aportará muchos nutrientes.
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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