Cocinar para cuatro Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Lentejas con chorizo y costillas

Lentejas con chorizo y costillas


Un plato con todo el sabor de la cocina casera

Estas Lentejas con chorizo y costillas se hacen a partir de un ingrediente muy humilde pero que da muchísimo juego con cantidad de productos y multitud de elaboraciones.

En este caso las hemos hecho de un modo muy sencillo, a fuego lento y largo, y con un toque casero con algo que apenas utilizo, pero que esta vez me apetecía: una pastilla de caldo.

Si quieres ver más recetas de legumbres, pincha en este enlace.


Ingredientes:

400 gr. lentejas

6 costillas de cerdo

1 chorizo de guisar

1 cebolla

1 diente ajo

1 hoja laurel

1 pastilla caldo de ave

3 cucharadas tomate natural triturado

Aceite de oliva

Sal marina
Lentejas con chorizo y costillas
Lentejas con chorizo y costillas
Preparación:

En un caldero, con aceite de oliva caliente, doramos las costillas, con un toque de sal marina. Cuando estén, las reservamos.

En el mismo aceite hacemos un sofrito a fuego lento con cebolla y ajo picados. Salamos.

Pasados unos diez o doce minutos, cuando la verdura esté bien pochada, añadimos el tomate y la hoja de laurel. Rectificamos de sal y seguimos a fuego lento otro tiempo similar.

Una vez que el sofrito está ya muy bien hecho, regresamos las costillas al caldero, añadimos el chorizo cortado en rodajas, mezclamos y dejamos cinco minutos que se integren bien los sabores

Incorporamos las lentejas y el agua hasta cubrirlas y un poco más

Desmenuzamos la pastilla de caldo y dejamos que hierva, a fuego lento, más o menos una hora (lo que lleven las lentejas) Y plato listo para comer


Mira en vídeo cómo se hacen estas Lentejas con chorizo y costillas:



Lentejas con chorizo y costillas
Twittear

Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Setas con ajo y perejil

Aprovechando el regalo de un amigo que las cultiva, ¡platazo! Estas Setas con ajo y perejil no pueden ser más sencillas. Además, desde el cultivo hasta la mesa no pasaron ni dos horas. Calidad máxima. ...

Compuesto de ternera

Un exquisito estofado hecho a la manera de toda la vida Esta receta de Compuesto de ternera, como le llamamos en Canarias a los estofados, es muy sencilla de hacer. Lo único que se necesita es tiempo ...

Recomendamos

Relacionado

Legumbres costillas de cerdo costillas de cerdo recetas ...

Lentejas con costillas

Receta de Lentejas con costillas de cerdo. Un plato de cuchara que siempre se agradece cuando los tiempos lo requieren. Es una de las muchas variantes que admite esta legumbre, muy agradecida con verduras, carnes o incluso algún que otro fruto del mar, como calamares, chocos o pulpo, por ejemplo. Si prueban esta receta ya me contarán qué tal les ha salido y si les gusta. ...

general

Lentejas estofadas con costillas

Un sabroso y contundente potaje de lentejas, en este caso de la variedad pardina,  con unas costillas de cerdo. Para no pasar hambre! Ingredientes: 1/2 kg. de lenteja pardina. 8-10 costillas de cerdo frescas. 1 trozo de chorizo. 1/2 cebolla. 1 pimiento verde. 1 tomate maduro. 1 cabeza de ajos. 1 ajo, vinagre y 1 rebanada de pan duro. sal, laurel y aceite. Ponemos a hidratar las lentejas unas ...

recetas de primeros entrantes legumbres ...

Lentejas con chorizo.

Lentejas con chorizo. La lenteja es una de las legumbres mas consumida en el mundo entero, rica en proteínas, minerales e hidratos de carbono, ha sido uno de los principales alimentos en la dieta de la antigua Roma y hay además muchísimas menciones bíblicas de ellas. Dietéticamente tienen un gran valor nutricional, de ahí que su consumo sea recomendado en cualquier dieta completa. No dudes en com ...

recetas de primeros carnes y aves

Lentejas guisadas con costillas

Después de la semana que hemos pasado con las Mug cakes hoy quería cambiar por completo de registro y me he decidido por una receta tradicional de cuchara para aprovechar los últimos días de fresco que no quedan por Valencia ¡Que en nada llega ya el buen tiempo y ya no apetecen estas cosas! Seguro que muchos conocéis las clásicas lentejas guisadas con chorizo pero hoy me apetecía traeros otra rece ...

Legumbres

lentejas con costillas de cerdo

Lentejas, si las quieres las come y sino las dejas, yo siempre las quiero, me encantan, no me canso de comerlas. A veces con verduras, con chorizo, jamón, arroz, o como en esta ocasión que aproveche unas costillas de cerdo para dar mas sabor a las lentejas. Al igual que en otras ocasiones, si os sobra un poco de lentejas podéis prepararlas con arroz y sacar un plato mas. https://www.facebook.c ...

general

Lentejas con chorizo

Hola, hola, hola, Hoy vamos a hacer unas lentejas con chorizo para un día de diario y para estar no más de 15 minutos en la cocina. Si es que hoy las vamos a hacer de bote. Y diréis, hombre, no tiene nada que ver unas lentejas de verdad que unas de bote, y tenéis toda la razón, pero ya os digo que yo hago una cocina lo más rica, fácil y rápida posible. Se seguro que no van a ser las mejores lentej ...

general legumbres

Lentejas de mi madre

Hoy publico la receta de lentejas que prepara mi madre en casa. Son ligeras porque llevan poco chorizo pero para comer entre semana están deliciosas! Ingredientes: - 300 gr. lentejas pardinas secas - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 1 tomate rallado - 50 gr. de chorizo de guisar - 1 cucharada de harina - 1 pastilla de caldo de carne - Colorante alimentario Elaboración:1º La noche anterior poner la ...

primeros platos carnes y aves recetas con legumbres ...

Lentejas guisadas con costillas

Un plato de cuchara siempre apetece ¿A qué sí? Y más estos días que el frío ya ha llegado definitivamente. Hoy, entre la gran cantidad de recetas que hay, nos hemos quedado con esas deliciosas lentejas con costillas. ¡Vamos a comer de lujo! Y de cara al fin de semana, reposadas aun van a estar más ricas La preparación de esta receta no tiene más secreto que el chup chup lento, unas buenas legumbre ...

recetas de primeros entrantes calientes

Puchero de Lentejas con Chorizo.

Ingredientes: 1/2kg de Lentejas. 2 Dientes de Ajo. 1 Chorizo Tipo Asturiano. 1 Cebolla. 1/2 Pimiento Rojo. 1 Hueso de Jamón. 2 Cucharadas de Salsa de Tomate. 1 Cucharada de Pimentón Dulce. 1 Tetabrick de Caldo de Pollo. Sal. Aceite de Oliva. Preparación: Cogeremos una cazuela y en ella pondremos un chorro de aceite de oliva y pondremos la cebolla, el pimiento rojo, cortado a dado ...

general lentejas con chorizo lentejas estofadas ...

Lentejas estofadas con costillas

Esta receta de cocina de lentejas estofadas con costillas son especiales para estos días de frío en los que el cuerpo nos pide un plato de cuchara calentito. Ingredientes 300 gr. de lentejas 2 tomates maduros 1 cebolla 1/2 zanahoria 500 gr. de costillas de cerdo 1 patata 2 porciones de chorizo 1 diente de ajo 1 cucharadita de pimentón Paso a paso Paso 1 Lo primero que tenemos que hacer para la el ...