¿Qué necesitamos? (Las cantidades son orientativas. Yo suelo usar las que pongo a continuación)
- 1 puerro grande (¡usa toda la parte verde que puedas!)
- 2 zanahorias
- 3 ó 4 ajos (opcional)
- 4 puñados de lentejas (mejor secas y puestas en remojo la noche anterior)
- 1 patata pequeña (opcional)
- 1 puñadito de arroz
- Pimentón (dulce, picante o ambos)
- Sal
- 1 hoja de laurel
- AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
- Agua
Preparación:
Echa en una olla un chorro de AOVE, rehoga la zanahoria en rodajas y el puerro lavado y cortado previamente durante unos minutos (si vas a echar la patata, pélala a dados y añádela junto con los ajos majados* en un mortero o con la hoja de un cuchillo sin pelarlos).
Añade las lentejas y el arroz y da unas vueltas. A continuación pon el pimentón a gusto y la hoja de laurel.
Agrega ahora el agua hasta cubrir todo, echa sal (no te pases, luego podrás rectificar al final de la cocción) y cuece a fuego medio durante unos 30 minutos aprox. o dependiendo de lo caldosas que te gustan.
Apaga el fuego y déjalas reposar unos minutos... Cómetelas calentitas y verás qué delicia.
Te advierto de que al día siguiente están mucho más buenas, por eso yo echo los 4 puñados colmados.
Una última cosita, a ver quién sabe por qué hay una naranja acompañando al plato. Déjame tu respuesta en los comentarios. ¿Alguna idea?
Si tienes alguna duda sobre las cantidades o alguna sugerencia, no dudes en escribirme.
*majar: v. tr. Deshacer o aplastar una cosa dándole golpes. machacar.
Fuente: este post proviene de Crónicas Herbívoras, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: