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Lomo en manteca





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Necesitamos un trozo de lomo de cerdo de un kg aproximadamente, que cortamos en trozos grandes, primero en rodajas de unos dos centímetros y después volvemos a cortar por la mitad. No hace falta que sean trozos regulares, como vayan saliendo. Salamos y reservamos.

En una cazuela ponemos a calentar una tarrina de manteca de cerdo, y cuando se ponga líquida le añadimos 3 ó 4 dientes de ajo pelados y enteros, un par de hojas de laurel y la carne de lomo reservada. Lo dejamos a fuego no demasiado fuerte, [en mi vitro al 7 de 9] hasta que la carne se hierva en ese aceite, aproximadamente unos 25-30 minutos y que la carne empiece a coger un poco de color dorado. No se tiene que dorar demasiado porque se endurecería después. Apartamos en un recipiente de cristal retirando los ajos y el laurel y dejamos que se enfríe completamente.


Esta vez he usado unos manteles de papel de La Pajarita de la gama GoGreen Buen Provecho que son totalmente desechables y por supuesto 100% ecológicos, prácticos y sencillos pero con unos diseños preciosos y muy originales, como nos tienen acostumbrados en La Pajarita. Debajo lo he combinado con otro de la gama Tablas que me parece un mantel ideal y que queda perfecto en cualquier mesa. Os animáis a probar?

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Etiquetas: CARNENAVIDAD

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