Lomos de bacalao con costra

Es época de bacalao, nadie lo duda. Sea por tradición o por inercia, ahora con la Cuaresma se consume muuuuuuucho bacalao fresco o en salazón. Últimamente se puede encontrar este pescado a buen precio sin que su calidad se resienta, cosa que agradezco porque es uno de mis pescados favoritos. Admite multitud de preparaciones, incluso guisos de mar y montaña, por qué no. También su versatilidad nos ...

Hace unos años en un bar de Burgos nos dieron un pincho de bacalao con costra de mayonesa y pan rallado que estaba de lujo y el otro día me acordé y decidí preparar este delicioso plato. Ingredientes: - 4 lomos de bacalao. - Mayonesa. - Pan rallado. - Ajo en polvo. - Perejil. Elaboración: Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo, colocamos l ...

Esta receta es muy fácil ya que se hace por completo en el horno. Hoy sustituimos el clásico pollo al horno, ya que lleva prácticamente la misma guarnición, por unos lomos de bacalao fresco y ya verás que comemos igual de rico pero con menos grasa. La costra queda deliciosa con ese sabor a almendra, así que para los que no son muy de pescado esta receta es ideal. Quiero deciros que ya he puesto ...

Lo primero decir que no me gusta el bacalao, lo hice para mi marido, para mi hice de la misma manera 2 lomos de atún. Quería hacerlos de una forma diferente, me gusta mucho el pescado con costra encima y el queso en polvo es único queso que no se derrite en el horno ¿por qué? Ni idea, por eso utilice ese queso. deciros que el bacalao y el atún de esta forma esta rico rico. INGREDIENTES: Trozos de ...

Pues esta es otra de esas recetas que se pueden hacer por dos vías: la rápida, o utilizando el carril lento, como en las autovías. Si tenemos productos de buena calidad, no tiene por qué haber problemas, el resultado es bueno en ambos casos. La manera lenta, ya la conocemos todos: se ponen los lomos de bacalao a desalar durante 24 ó 48 horas, cambiando el agua cada 12; se hace el pisto con las ver ...

INGREDIENTES (2 personas) 2 lomos de bacalao Tomatitos cherry 1-2 cebolletas 1 diente de ajo Cilantro fresco Sal, pimienta y aceite de oliva Crema de vinagre balsámico Para la costra de cilantroPan duro (o pan rallado) Cilantro fresco La piel de 1 limón Parmesano rallado Para las patatas gajo8 patatitas Especias al gusto (orégano, albahaca, perejil, comino...) Sal y aceite de oliva Tiempo: 20 minu ...

Una receta diferente para comer pescado con muy poca grasa y con un sabor..... la mezcla de queso y pimentón le dan un sabor al pescado impresionante. En pocos minutos tendrás un plato delicioso en la mesa. Yo lo preparé con bacalao pero a cualquier pescado blanco le va perfecto. Lo único que tienes que tener en cuenta es el grosor del pescado para que no te pases con la cocción en el horno. Ingre ...

¿Os acordáis de Mafalda y su "Odio la sopa"? Yo no odio el pescado y me encanta la sopa Pero si que tengo cierto reparo con el pescado: el olor Ese olor incluso hace que cuando entro en un mercado (entro en todos los mercados de todas las ciudades que visito) rodee instintivamente las parada de pescadería y pase de largo No lo puedo evitar, lo siento Dicho esto, reconozco que estoy hacie ...

INGREDIENTES 4 lomos de bacalao desalado 500 g de berberechos 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco seco 1/2 vaso de caldo de pescado 1 lata pequeña de guisantes extra Sal Pimienta negra Harina Aceite de oliva extra virgen Perejil fresco ELABORACIÓN DE LOMOS DE BACALAO EN SALSA DE BERBERECHOS Dejamos las almejas, en recipiente con agua fria y sal, durante varias horas para que suelten ...

INGREDIENTES Lomos de bacalao Cebolla Pimiento rojo Pimiento verde Calabacín Berenjena Tomate Ajo ELABORACIÓN DE LOMOS DE BACALAO EN SALSA En una sartén poner a pochar la cebolla, que quede transparente, ponemos un poco de ajo. Añado todas las verduras, menos la berenjena, que la pongo en una sartén aparte, ya que chupa mucho aceite. Cuando están las berenjenas, se escurren bien del aceite sobrant ...