Lomos de merluza con mahonesa y pistachos en olla GM D

Cuando su hijo se fue a estudiar al extranjero con una beca importante, sintió un orgullo que solo como solo pueden sentir las madres

Pero también sintió que se le partía el corazón. Pero eso no dijo

Cuando su hijo acabó la carrera y una de las empresas más importantes de Canadá lo contrató, empezó a tener claro que el futuro de su hijo ya no estaba cerca de ella

Desde ese día, una determinación creció en ella y se hizo una firme promesa. Pasara lo que pasase iría a verlo una vez al año

Viajar hasta allí no era barato, así que lo primero era ahorrar para cuando llegara el momento. Luego se sentó delante de una hoja en blanco y empezó a escribir todo aquello que a su hijo le encantaba comer cuando estaba en casa, cuando la llamaba "la mejor cocinera del universo"

Se compró la mejor envasadora al vacío del mercado y se hizo una experta en conservación de alimentos

El primer viaje coincidió con las navidades

El resto de su familia podía prescindir de ella y ella solo quería ver a su hijo y estar con él

Cuando él la vio aparecer con una maleta enorme no entendía nada, solo había ido para cuatro días

Cuando ya supo el motivo, a la vez que soltaba una carcajada la besaba y la abrazaba, loco de contento, le decía que no hacía falta, que allí tenían de todo

Pero cuando se sentaron a comer, no necesitaba palabras, con su sonrisa lo decía todo

Desde aquellas primeras navidades ya habían pasado unos cuantos años

El ritual se repetía cada año y lo dejaba aprovisionado para unos cuantos meses

Ahora ya no solo tenía que alimentar a su hijo sino a su nuera

Esa navidad la emoción se había redoblado. Iba a conocer a su nieto

Solo tenía unos meses, pero ya llegaría el momento en que probara todas las cosas buenas de su abuela

Y si salía a su padre, no dudaba que las disfrutaría mucho

Como comemos recuerdos, ella sería la encargada de forjar esos recuerdos

PD Cuento inspirado de Paty Pati



INGREDIENTES
4 lomos de merluza
1 pera conferencia
40 g de pistachos
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN
Hacer una mahonesa al gusto

Pelar la pera. Descorazonar
Reservar media

En un cazo poner la media pera cortada en cubos pequeños
Cubrir de agua
Cocer hasta que esté tierna
Escurrir
Triturar hasta hacer puré
Dejar enfriar

Añadir el puré de pera a la mayonesa
Mezclar hasta unificar

Salpimentar los lomos de merluza
En la cubeta poner aceite
Menú Freír
Freír la merluza 2-3 minutos por cada lado

Colocar la merluza en un molde redondo de aluminio
Cubrir los lomos con la mahonesa
Poner la Tapa Horno y gratinar hasta que la mahonesa se dore

Servir la merluza encima de láminas de pera con unos pistachos por encima de cada lomo

Receta adaptada de la revista Cocina Lecturas nº 106 pág.38

Fuente: este post proviene de lafarsaysus finas hierbas.blogspot.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

merluza olla GM patatas ...

Para él el fuego tenía un significado especial Se había criado con sus abuelos, en un pequeño pueblo de montaña La escuela más cercana estaba a 5 km de distancia del caserío de sus abuelos Pocos vecinos, ningún otro niño cerca que no fuera en horario escolar Su abuelo lo llevaba y lo traía de la escuela cada día La escuela era el único lugar en el que tenía contacto con niños de su edad Su primer ...

merluza olla GM pescados ...

Llevaba muchos años trabajando en el mismo lugar Su trabajo le gustaba No importaba lo dura que fuera la noche ni la cantidad de gestiones que tuviera que resolver No, eso no era Pero últimamente temía cruzar aquella puerta Se bajaba del coche y cada paso que daba sentía como una fuerza centrífuga que la clavaba al suelo. Cada paso, su cuerpo más pesado, resistiéndose a seguir avanzando, un nudo e ...

masas olla GM pastel ...

"No hagas bola, traga" Era la cantinela que más había oído siendo un niño, a la hora de comer "No me come, no hay manera de que me coma" Se le escuchaba cada día a su madre, quejándose a las vecinas, a sus amigas, a su familia Mil y un remedio le aplicó su madre para que, según ella, no se muriera de hambre Y él simplemente, antes que comer, prefería hacer tantas cosas Jugar, c ...

recetas de primeros recetas

Yo soy de las que les cuesta comer pescado, desde siempre. Y desde hace un tiempo intento introducir todos los ingredientes o materias primas de las que siempre había prescindido, la verdura y el pescado sobretodo. Aunque lo más sano es cocinar la verdura sólo al vapor y el pescado al papillote hay muchísimas variedades y técnicas que "enriquecen" o hacen más apetecible el comer estos al ...

carnes cebolla higaditos ...

Le había prometido a su marido y a sus hijas que asistiría a aquel entierro. De otra forma, no hubiera acudido Había empezado a odiar a aquella mujer, que hoy enterraban, a los pocos meses de casarse El mismo día que su hijo la llevó a comer por primera vez con sus padres, esa mujer la trató poco menos que como una fulana. con comentarios velados y cargados de desprecio, que a nadie les pasaron de ...

Me ahogo. No puedo respirar. Me estoy ahogando No consigo tragar la cantidad de saliva que tengo en la boca Cuanto más intento hacerlo, más me olvido de respirar Por la nariz y despacio. Pero no lo consigo Tengo las manos crispadas y todo el cuerpo en tensión Mis piernas se mueven a un ritmo frenético Los ojos fuertemente cerrados para intentar no oír ese chirrido que me está matando Ahora sé cómo ...

PESCADOS Recetas como cocinar merluza ...

Si te gustan mis recetas, suscríbete para recibir Gratis ideas y recetas nuevas cada semana. si, me suscribo Lomos de merluza con verduritas En casa nos encanta el pescado y, estos Lomos de merluza con verduritas ¡nos apasionan! por lo fácil, rápida y saludable que es esta receta. La merluza es un pescado de carne blanca y tersa y es de los más consumidos en nuestro país. No es de los má ...

Pescados y mariscos Primeros

INGREDIENTES 1 dorada abierta pero con la espina a un lado (la mía sin cabeza para que me cupiera) 2 lomos de merluza 2 patatas peladas y en rodajas 1 cebolla hermosa en juliana 2 tomates pera a rodajas 2 diente de ajo fileteados 1/2 vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal Picada para la dorada: 1 diente de ajo sin el germen Perejil Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Horno 190º. Preparar la picada. ...

general cena rapida pescado

Filetes de merluza gratinados con mahonesa y base de espinacas: ¡receta fácil y rápida!. INGREDIENTES para 4 personas: 1 bolsa de filetes de merluza congelados (600 gr) 1 hoja de laurel 1/2 bolsa de espinacas congeladas Mahonesa (si es casera y con un pelin de ajo, mejor) 1 diente de ajo sal y pimienta aceite PREPARACIÓN: Ponemos un recipiente al fuego con un poquito de agua, sal y una hojita de ...

Lomos de merluza con setas y gambas Pescado Recetas de infarto ...

Receta de lomos de merluza con setas y gambas Hoy nos apetece pescadito… ¿Qué te parece?. Esta receta de lomos de merluza con gambas y setas es sana y muy sabrosa con la mezcla de sabores que lleva. En sí, la merluza, es un pescado un poco sosito, que le tienes que aportar sabor ya sea con una buena salsa o con unos buenos ingredientes como es el marisco… ¡Al súper! Ingredientes (Para ...