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Lomos de salmón con queso a la lima y cebolla crujiente

Salmón con cobertura de queso y cebolla crujiente_copy

Así de bien suena este plato e igual de rico está. Con él inauguro una nueva categoría: “cenas informales”,  un espacio donde os iré dejando algunas recetas que pueden utilizarse en cenas con amigos, tu pareja, de picoteo… recetas muy sencillas y ricas.
Para este plato necesitamos:
– 2 lomos de salmón de unos 200 g cada uno.
– 150 g de queso cremoso tipo Philadelphia.
– El zumo de media lima.
– Cebolla crujiente al gusto (la puedes comprar en cualquier supermercado, yo la conseguí en Mercadona).
– Eneldo.
– Pimienta negra.
– Sal.
Lo primero que hacemos es freír con un poquito de aceite los lomos de salmón. Incorporamos una pizca de eneldo y una pizca de sal y los sacamos cuando estén bien hechos.
Al queso cremoso le echamos el zumo de la media lima y un poquito de pimienta y lo batimos todo hasta que tenga una consistencia cremosa.
Incorporamos la crema de queso con la lima encima del lomo de salmón y le echamos por encima cebolla frita al gusto. Espero que os guste, a mi es un plato que me encanta.

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