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Lubina al horno con patatas muy fácil

Vídeo receta; lubina al horno con patatas muy fácil:

Lubina al horno con patatas muy fácil

Dificultad: muy fácil                  Raciones: 2 – 4 raciones              Tiempo: 30 – 40 minutos 

Ingredientes:



2 lubinas de ración

2 patatas medianas

1/2 pimiento rojo

Aceite de oliva

Sal

1/2 vaso de vino blanco

1 diente de ajo

Un ramillete de perejil fresco

Un tomate maduro

Elaboración:

Empezamos con las patatas, las pelamos, lavamos y cortamos en rodajas de 1 cm aproximadamente.

En una cazuela o sartén amplia echamos un buen chorro de aceite de oliva, como un dedo; añadimos las patatas salpimentadas y el pimiento cortado en tiras del mismo grosor que las patatas.

Dejamos de 15 a 20 minutos a fuego bajo hasta que estén casi blandas.

Mientras picamos el ajo muy fino y lo mismo con el perejil.

Cortamos en tomate en cuadrados no muy grande, no es necesario pelarlo; y  reservamos.

Y ponemos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y a bajo y sin aire.



Cuando tengamos las patatas las echamos en una bandeja apta para el horno y añadimos el vino blanco.

Sobre las patatas colocamos las lubinas abierta y salpimentadas, yo en este caso les quité la cabeza, aunque no es necesario. Y metemos en el horno caliente durante 10 minutos aproximadamente.

Para comprobar que está sacamos del horno y le quitamos la espina, esta tiene que salir perfectamente sin esfuerzo.

Preparamos ahora un refrito, en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva rehogamos el ajo hasta que empiece a dorarse; en ese momento apagamos el fuego y añadimos el perejil y el tomate que teníamos partidos.

Con el propio calor de la sartén salteamos el tomate e inmediatamente vertemos sobre las lubinas.

Y ya tenemos lista esta lubina al horno con patatas muy fácil como podéis ver y los mejor que está buenísima.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la lubina al horno con patatas muy fácil.

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