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Margarita de Ruibarbo (bebida con alcohol)

Sabéis que de vez en cuando me gusta traeros un Cóctel.

Éste lo hice a raíz de que me sobró ruibarbo después de hacer este Bizcocho de ruibarbo y amapola.

Cuando se compra esta fruta-verdura viene un una bolsa cerrada y pesa 1 kilo. Así que me sobró la mitad. Y para no volver hacer otro dulce hice un sirope de ruibarbo para poderlo usar en esta bebida.

Pues, os digo que no solo el color de este cóctel es bonito, sino que también está muy rico.

Es una bebida refrescante, de esas que apetecen cuando el día ha sido caluroso y ya ha refrescado. Y por qué no, tumbado en la hamaca, disfrutando de la brisa.

Al ser una receta reciclada va directa para el proyecto de mi amiga Marisa

1+/-100,desperdicio 0. Ahí encontrarás un montón de recetas de aprovechamiento. Así que no tires nada.


Margarita de ruibarbo

Ingredientes

(para 2 copas)

400 gramos de ruibarbo,

200 gramos de azúcar,

Sal medio gruesa,

50 ml. de zumo de lima,

100 ml. de Tequila blanco,

Cubitos de hielo.

Preparación:

Pelar y picar el ruibarbo en trocitos de 1 cm.

Ponerlo en un cazo con el azúcar y dejar reposar 15 minutos.

Verter 100 ml. de agua y llevarlo a ebullición. Cuando esté hirviendo bajar el fuego, tapar y dejar cocer 10 minutos a fuego lento.

Apartar y dejar enfriar por completo.

Una vez frío, pasarlo por un colador. Debe de salir unos 300 ml..

Poner en un plato la sal y en otro agua.
Mojar el borde de la copa primero con agua y luego con sal, intentando que ésta se quede impregnada en el borde.

En una coctelera echar el zumo de la lima, el Tequila y 70 ml. de sirope de ruibarbo.
Rellenar con cubitos de hielo, cerrar y agitar unos 10 segundo.

Rellenar las copas con el cóctel, pasando éste por un colador fino.

Servir enseguida.


Receta para 1+/-100, desperdicio 0 de Thermofan



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
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Etiquetas: bebida con alcohol

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